Suka atau tidak, tidak dapat disangkal bahwa permen jagung adalah ikon di dunia permen Halloween. Setiap tahun, sekitar bulan Agustus atau September, kantong permen jagung muncul di toko-toko kelontong di seluruh Amerika, menandakan dimulainya musim gugur. Permen tersebut memiliki dasar kuning, bagian tengah oranye, dan ujung putih, yang dimaksudkan untuk meniru warna dan bentuk jagung (pikirkan biji jagung kering, bukan jagung manis yang mungkin Anda temukan di toko kelontong Anda). Mereka memiliki konsistensi yang ringan dan lembut, dan rasa yang unik. Tidak, permen jagung tidak diberi rasa seperti jagung, meskipun dibuat dengan sirup jagung dan mengandung gelatin — jadi tidak vegan seperti beberapa merek permen lain yang mungkin tidak Anda ketahui. Jadi, apa rasa yang memberi permen lilin kecil itu rasa khas yang tidak dapat didefinisikan?
Iklan
Ternyata, tidak ada perasa yang memberikan rasa hangat dan manis pada permen jagung. Sebaliknya, rasanya berasal dari campuran berbagai rasa yang berpadu untuk membentuk produk akhir. Rasa yang ditambahkan ke permen tergantung pada pembuatnya. Jelly Belly dikenal sebagai perusahaan pertama yang membuat permen jagung. Resepnya mengandung marshmallow, vanila, dan fondant. Brach's, produsen permen jagung terbesar saat ini, memiliki rasa yang lebih berfokus pada rasa madu. Merek mana yang membuat permen jagung yang lebih baik adalah masalah pendapat. Meskipun kedua merek memiliki rasa yang berbeda, keduanya memiliki tekstur lilin yang lembut dan sama-sama membingungkan dan menggiurkan, setidaknya bagi mereka yang menyukai camilan unik tersebut.
Rasa yang serbaguna dan tekstur yang unik
Profil rasa unik permen jagung telah muncul dalam beberapa produk berbeda, dari marshmallow hingga sirup kopi, Peeps (yang memiliki sejarah menarik), dan bahkan wiski. Anda bahkan dapat memasukkan permen tersebut ke dalam resep untuk kulit permen jagung dan koktail permen jagung. Jadi, dapat dikatakan bahwa perpaduan rasa permen tersebut telah menjadi ciri khasnya sendiri yang unik. Namun, siapa pun yang mengenal (dan menyukai) permen jagung tahu bahwa bukan hanya rasanya yang mengundang kekaguman (atau penghinaan, bagi sebagian penikmat makanan ringan).
Iklan
Tekstur permen yang unik menjadi pusat daya tariknya. Menurut laporan dari Thrillist, pembuat permen jagung populer Jelly Belly menyatakan bahwa “Tekstur sama pentingnya dengan rasa.” Menurut perwakilan Jelly Belly, “Permen Jagung lembut dan halus; tidak pernah kasar.” Mereka melanjutkan, dengan mencatat bahwa memakan permen “harus seperti menggigit mentega.” Namun, Jelly Belly bukan satu-satunya perusahaan permen jagung yang mengutamakan tekstur. Brach mencatat di situs webnya bahwa permen jagung memiliki “tekstur yang mudah diingat.” Permen jagung yang ideal sangat lembut dan tidak berpasir atau keras. Dalam bentuk labu, permen tersebut disebut Mellowcremes, mengingat teksturnya yang lembut dan lembut — hampir seperti marshmallow tetapi tidak sepenuhnya — yang telah mengumpulkan penggemar dan kritikus secara setara.
Iklan