Rasa Keripik Kentang Pertama di Dunia Masih Menjadi Makanan Pokok di Inggris

Saat ini, kita dimanjakan dengan keripik kentang: Keripik kentang ada di mana-mana, dan rasanya seperti ada banyak sekali rasa, mulai dari rasa barbekyu, garam dan cuka, hingga Pringles rasa pizza. Keripik kentang mungkin pertama kali muncul pada awal atau pertengahan abad ke-19, meskipun butuh waktu lebih dari 100 tahun sebelum ada yang menemukan rasa yang berbeda.

Iklan

Rasa keripik kentang pertama kali muncul di Irlandia pada tahun 1950-an, ketika perusahaan makanan ringan Tayto memperkenalkan keripik rasa “keju dan bawang”—atau “keripik,” seperti yang disebut di Inggris Raya, di mana istilah “keripik” merujuk pada kentang goreng, yaitu ikan dan keripik makanan jalanan. Keripik keju dan bawang dengan cepat menjadi populer, dan banyak rasa lain segera menyusul selama beberapa tahun berikutnya: garam dan cuka, krim asam dan bawang, barbekyu, dan banyak lagi. Saat ini di abad ke-21, keju dan bawang tetap menjadi salah satu rasa keripik paling populer di Inggris (biasanya dari merek Walkers). Keripik garam dan cuka terkadang mengalahkan keju dan bawang, dan keripik asin biasa juga masih populer.

Iklan

Penemuan resmi rasa keripik kentang diakui oleh pemilik Tayto Joe “Spud” Murphy dan seorang karyawan bernama Seamus Burke, yang pertama kali membumbui keripik kentang mereka dengan keju dan bawang pada tahun 1954. Sebelumnya, keripik kentang dijual tanpa tambahan apa pun, meskipun beberapa penjual menyertakan bungkusan kecil garam yang dapat Anda gunakan untuk membumbui keripik sendiri. Strategi pra-bumbu Murphy dan Burke kini dianggap sebagai cara normal untuk menjual camilan tersebut; tidak mungkin Anda membumbui keripik sendiri kecuali jika Anda membuat keripik kentang panggang.

Iklan

Tayto awalnya menjual rasa keju dan bawang bersama dua rasa lain yang sangat sederhana yang dibuat dari bahan yang sama: keripik biasa dan keripik rasa keju. Tak lama kemudian, perusahaan tersebut menemukan rasa garam dan cuka, yang dibuat dengan menyemprotkan lapisan tipis cuka ke bubuk pati yang kemudian ditambahkan sebagai bumbu. Sebagian besar rasa keripik awal ini dimaksudkan untuk meniru topping yang mungkin Anda taruh pada hidangan kentang asli, dan kentang panggang berkualitas restoran masih menggunakan keju parut, bawang, dan garam.

Amerika Serikat memiliki pengalaman berbeda dengan keripik kentang beraroma, yang akhirnya menjadi sama populernya dengan di negara lain — dan saat ini AS mengonsumsi lebih banyak keripik kentang daripada negara lain, sebagian karena ketersediaan keripik beraroma yang luas. Rasa keripik kentang beraroma pertama yang diperkenalkan di Amerika adalah rasa barbekyu, yang dibuat oleh Herr's Potato Chips pada tahun 1958. Pada akhir tahun 1970-an, krim asam dan bawang juga menjadi populer di AS, yang sedikit meniru rasa keju dan bawang asli.

Iklan

Jika rasa keripik kentang pertama di Inggris masih yang paling populer, apakah hal yang sama berlaku untuk rasa keripik kentang AS? Tidak juga: Rasa keripik AS yang paling populer adalah rasa tawar, menurut World Metrics, dengan rasa barbekyu berada di urutan kedua. Krim asam dan bawang berada di urutan ketiga, jadi orang Amerika tidak begitu menyukai bumbu bawang dalam keripik mereka, atau banyak bumbu sama sekali, selain jumlah garam yang banyak dalam keripik kentang tawar. Alih-alih rasa, orang Amerika memiliki budaya besar seputar saus (untuk keripik kentang dan tortilla), dengan sejumlah bahan saus keripik kentang yang berbeda dari saus bawang hingga saus tomat.