Situs ulasan bisnis populer Yelp baru saja menerbitkan daftar 100 Restoran Cina Teratas di seluruh Amerika Serikat untuk tahun 2024. Mengingat bahwa penelusuran restoran Cina melonjak di platform ini setiap bulan Desember, kurator daftar tersebut memilih restoran Cina independen terbaik di negara ini dengan menganalisis ulasan data.
Meskipun kota-kota besar di AS seperti New York, Los Angeles, San Francisco, dan Chicago biasanya dianggap sebagai pusat masakan pemenang penghargaan di negara tersebut dan memiliki banyak restoran berbintang Michelin, sejumlah restoran Cina teratas ada di daftar Yelp. berasal dari daerah yang lebih kecil. Faktanya, peringkat kedua ditempati oleh Jayd Bun di South Kingstown, Rhode Island, yang mengkhususkan diri pada hidangan segar seperti roti goreng, mie, dan pangsit dari chef Annie Parisi.
Yelp mengidentifikasi restoran tersebut sebagai Restoran Top New England No. 1 pada tahun 2022, dan pengguna secara konsisten memuji makanannya, memberikannya peringkat rata-rata 4,8 bintang dengan 295 ulasan. Salah satu Yelper yang disorot oleh platform tersebut menyebutnya sebagai “Secara harfiah salah satu makanan terbaik” yang mereka makan sepanjang tahun. Meskipun posisi teratas dalam daftar 100 Restoran Cina Terbaik Yelp diraih oleh Maxi's Noodle di Queens, New York, tempat ketiga dan keempat masing-masing ditempati oleh restoran-restoran di Sacramento, California dan Amherst, Massachusetts, yang membuktikan bahwa makanan Cina yang lezat dapat ditemukan di seluruh negeri.
Tren makanan Cina tahun 2024 lainnya dari Yelp
Selain daftar 100 Teratas, Yelp juga menyoroti tren dari seluruh restoran Cina yang berperingkat tinggi di platformnya. Diantaranya adalah peningkatan kekhususan daerah, fokus pada mie dan adonan pangsit yang dibuat dari awal, dan peningkatan popularitas hotpot, sup tradisional gaya Tiongkok yang dapat disesuaikan. Jayd Bun, tempat koki Annie Parisi memasak makanan yang menyalurkan makanan yang dibesarkannya di Tianjin, Tiongkok, mencentang sejumlah kotak ini. Daripada tetap menggunakan makanan pokok khas Amerika, seperti ayam dengan saus asam manis, telur gulung, dan chop suey atau chow mein, semakin banyak pengunjung yang memilih untuk mendiversifikasi selera mereka dan mencari keasliannya — setidaknya jika nomor Yelp bisa menjadi indikasi.
Meskipun restoran-restoran Cina awal di Amerika Serikat, seperti Pekin Noodle Parlor, restoran Cina tertua yang masih beroperasi di negara ini, biasanya menyesuaikan menu mereka untuk mewakili masakan Cina secara luas dan menarik bagi pelanggan Amerika, terdapat berbagai macam masakan daerah di dalamnya. Tiongkok yang mungkin tidak biasa dilakukan oleh orang Barat. Keberagaman dalam daftar 100 Restoran Cina Teratas di Yelp menggarisbawahi banyaknya jenis makanan Cina yang berbeda, dan preferensi pelanggan yang trendi terhadap pengalaman bersantap yang paling mirip dengan pengalaman bersantap di luar negeri. Tak heran jika pelanggan Jayd Bun mengapresiasi makanan khas Parisi seperti mie yo po yang kental dan pedas dengan bok choy.