Ada beberapa bahan pokok dapur yang sulit untuk hidup tanpanya dan remah roti berada di urutan teratas daftar tersebut. Remah roti merupakan salah satu bahan terpenting untuk benar-benar meningkatkan mutu makaroni dan keju Anda dan Anda tidak dapat memuaskan keinginan untuk makan ayam parm, bakso goreng renyah, atau schnitzel tanpa bahan-bahan tersebut. Dan meskipun Anda dapat dengan mudah membeli kalengnya di toko, versi siap pakai mudah dibuat dengan pengolah makanan, blender tangan, atau bahkan dalam kantong zip-top dengan penggilas adonan.
Iklan
Membuat remah roti buatan sendiri juga memberi Anda keunggulan dibandingkan yang dibeli di toko karena beberapa alasan. Salah satunya, cara ini mengoptimalkan investasi bahan makanan Anda dengan menghindari makanan yang mungkin terbuang sia-sia. Bahkan, dari sekian banyak cara cerdas untuk menggunakan roti basi, cara ini mungkin yang paling bermanfaat. Namun, yang terpenting dari segi rasa, cara ini berarti Anda dapat menyesuaikan remah roti sesuai dengan kebutuhan kuliner spesifik Anda.
Menggunakan remah roti yang sudah dibumbui mungkin tampak seperti jalan pintas, tetapi mengingat keserbagunaan bahan ini, Anda sebenarnya terpaku pada profil rasa tertentu yang mungkin tidak cocok untuk semua aplikasi Anda. Sebaliknya, sebaiknya pilih opsi dasar seperti roti putih beraroma netral.
Iklan
Mengapa roti putih adalah yang terbaik untuk remah roti
Roti yang berbeda dapat memiliki profil rasa yang khas, baik itu roti sourdough yang asam, roti gandum hitam yang ditaburi biji-bijian, atau roti pumpernickel yang lembut. Kualitas tersebut mungkin lezat jika hanya diolesi mentega atau digunakan untuk tujuan tertentu, tetapi setelah diubah menjadi remah roti, dapat berbenturan dengan desain hidangan Anda. Misalnya, jika Anda membuat bakso untuk hidangan ala Italia, Anda mungkin ingin menambahkan bawang putih dan basil dalam campuran Anda, sementara bakso ala Thailand mungkin memerlukan ketumbar, daun ketumbar, dan pasta serai.
Iklan
Dengan menggunakan roti tawar atau pilihan yang netral, Anda dapat menyesuaikan remah roti sesuai resep Anda. Bereksperimenlah dengan rempah-rempah seperti cabai rawit atau jinten, herba seperti sage atau basil, dan bahan penyedap seperti bubuk bawang putih dan bawang bombai. Anda bahkan dapat memilih remah roti manis yang mengandung kayu manis dan gula, yang dapat Anda taburkan di atas es krim sebagai alternatif taburan yang unik.
Jadi, alih-alih melihat saran ini sebagai langkah menuju ke arah hambar, anggaplah bahwa saran ini menciptakan kanvas kosong yang dapat Anda sesuaikan dengan mudah. Namun, apa pun cara Anda memilih untuk menyempurnakan remah roti, hidangan akhir Anda akan beraroma, terfokus, dan penuh karakter.