Berbelanja bahan makanan adalah sesuatu yang kita semua lakukan, dan banyak dari kita memiliki rute atau kebiasaan default saat memasuki toko. Mungkin Anda menuju ke kanan dan melewati lorong-lorong — seperti banyak pembeli di AS — atau mungkin Anda cukup disiplin untuk mengambil beberapa barang yang Anda perlukan dan langsung menuju ke antrean pembayaran. Apa pun metode yang Anda gunakan, kemungkinan besar Anda secara tidak sadar dipengaruhi oleh tata letak toko yang dirancang dengan cermat, yang juga berlaku di sebagian besar supermarket. Namun dengan mengingat hal tersebut, Anda bisa lebih berhati-hati dalam berbelanja untuk memastikan Anda mengisi keranjang belanjaan Anda dengan makanan sehat dan berkualitas tinggi.
Untuk berbelanja dengan lebih sengaja, aturan umumnya adalah memulai dengan berfokus pada perimeter toko. Di sinilah Anda akan menemukan barang-barang segar dan paling sedikit diproses, seperti hasil bumi, daging, produk susu, dan roti. Dengan memprioritaskan bagian-bagian ini, Anda dapat menimbun makanan padat nutrisi sebelum tergoda oleh lebih banyak produk olahan di lorong tengah. Namun aturan ini memang memerlukan sedikit pembaruan. Toko kelontong tahu bahwa pembeli yang sadar akan kesehatan sering kali tetap berpegang pada batasan tersebut, jadi mereka telah beradaptasi dengan menempatkan barang-barang olahan yang lebih memanjakan di sana, dengan harapan dapat memicu pembelian impulsif. Perencanaan yang disengaja semacam inilah yang menjadi alasan mengapa lorong produk susu terletak di sudut kiri belakang toko. Jadi, meskipun ini adalah panduan yang bermanfaat, tidak semua hal di sekitar dijamin sehat.
Menavigasi toko kelontong
Tentu saja, Anda dapat tetap berpegang pada rutinitas berbelanja seperti biasa tanpa mengkhawatirkan pengaruh halus toko terhadap keputusan Anda. Namun sedikit perencanaan dan perhatian dapat mengubah perjalanan belanjaan Anda. Melewatkan perimeter adalah salah satu kesalahan umum saat berbelanja bahan makanan yang dapat terjadi saat Anda berbelanja dengan autopilot. Seperti berbelanja tanpa daftar atau membeli produk di luar musim, hal ini meningkatkan kemungkinan terbuangnya makanan dan pilihan yang kurang sehat masuk ke keranjang Anda.
Saat Anda berbelanja di sekeliling, fokuslah untuk mengisi keranjang Anda dengan produk segar sesuai musim, potongan daging tanpa lemak, dan produk susu penting Anda. Untuk pilihan yang paling segar, ambil bahan makanan yang mudah rusak dari bagian belakang rak tempat stok baru biasanya ditempatkan. Setelah Anda mengatasi perimeter, buatlah pilihan cerdas di bagian lain juga. Lorong freezer menawarkan sayuran dan protein beku, yang enak untuk dimiliki. Di toko roti, pilihlah roti gandum utuh sebagai pilihan yang lebih sehat. Sedangkan untuk makanan yang stabil di rak, kacang-kacangan kering, protein kalengan, serta buah-buahan dan sayuran kalengan (sebaiknya pilihan rendah sodium) semuanya merupakan makanan pokok padat.
Setelah keranjang Anda terisi dengan pilihan-pilihan sehat, tidak masalah untuk sedikit memanjakan diri. Namun memulai dengan perimeter dan membuat keputusan yang bijaksana saat berjalan-jalan di toko membantu menciptakan keseimbangan yang lebih baik secara keseluruhan. Selain itu, cobalah bersikap strategis saat berbelanja. Toko yang ramai dapat membuat Anda lebih sulit untuk tetap fokus, dan berbelanja pada waktu yang salah mungkin membuat Anda hanya memiliki produk yang dipilih dan lebih sedikit pilihan segar.