Kami mungkin menerima komisi atas pembelian yang dilakukan dari tautan.
Ketika Anda menyadari bahwa makan sandwich es krim untuk sarapan tidak hanya umum, tetapi juga sangat logis di Sisilia, Italia, kemungkinan besar Anda akan menyesal, setidaknya untuk beberapa menit, karena Anda tidak dilahirkan di sebuah pulau dekat ujung es krim. dari Sepatu Bot Besar. Dikenal sebagai “brioche con gelato”, sandwich es krim ini tidak menggunakan kue yang menjadi dasar dan penutup sandwich es krim Amerika, dan sebagai gantinya, gantikan roti brioche dengan topping puff sebagai pengganti kue.
Untungnya, switcheroo ini tidak se-logis kelihatannya. Meski sering digunakan sebagai roti hamburger di sisi kolam ini, brioche lebih merupakan roti manis. Ini termasuk dalam kategori roti pastry yang disebut “Viennoiserie”, dan mengandung krim, telur, mentega, dan yang paling penting untuk tujuan kita di sini, gula sebagai bahannya. Ini seperti scone yang empuk, hanya saja dengan lebih sedikit serpihan di kulitnya.
Meskipun rasa manisnya mungkin merupakan kunci untuk mendapatkan perpaduan sempurna antara umami dan sakarin saat Anda memasak resep hamburger favorit Anda, roti ini juga menjadikan roti ini kandidat yang tepat untuk sandwich es krim ala Sisilia. Dan mengingat suhu di wilayah Mediterania tersebut mencapai 100 derajat Fahrenheit atau lebih panas pada musim panas, orang-orang Sisilia, dengan kebijaksanaan mereka yang tak terbatas, menemukan cara untuk tidak hanya mengolah makanan manis Italia — gelato — sebagai sarapan, tapi sekaligus mengalahkan panasnya pagi hari.
Cara membuat brioche con gelato
Ini adalah proses sederhana untuk membuat salah satu sandwich manis ini. Sandwichnya terdiri dari gelato — sering kali hazelnut atau pistachio. Namun, cannoli dan tiramisu, serta stracciatella, juga menjadi pilihan rasa. Orang Sisilia mengiris roti brioche khusus dan menyelipkan beberapa sendok di antara dua potong roti.
Brioche sandwich es krim sedikit berbeda dari brioche biasa. Ini brioche col tuppo. Bagian atasnya sedikit menggembung, sehingga orang-orang suka melepas sammy dan mencelupkannya ke dalam gelato mereka sebelum menyelam ke bagian lainnya. Tapi untungnya, roti brioche yang dijual di toko bahan makanan terdekat bisa digunakan dengan baik. Meskipun brioche enak sekali, ada kekurangannya. Ini lebih rapuh daripada kue yang digunakan pembuat sandwich es krim Amerika untuk membuat camilan manis. Namun, memanggang roti dengan sedikit mentega, bahkan mungkin mentega coklat madu, seperti olesan infus Black & Bolyard, akan membuat roti menjadi kaku, membuatnya cukup kokoh untuk menampung gelato Anda.
Terakhir, beberapa pembuat brioche con gelato yang giat di wilayah Atlantik ini bahkan telah menggunakan gulungan pretzel panggang sebagai pengganti brioche. Ini, mereka diisi dengan rasa yang menarik seperti es krim popcorn-sriracha yang diolesi mentega. Perpaduan ini menunjukkan bahwa makanan sarapan tradisional Sisilia ini terbuka untuk ditafsirkan. Siapa yang tahu? Mungkin es krim buatan sendiri atau bahkan yogurt beku dengan berbagai macam topping yang diisi di antara irisan pretzel roll akan menjadi sarapan “IT” favorit Anda musim panas mendatang.