Membuat minuman kopi atau espresso bisa sesederhana atau serumit yang Anda inginkan. Cukup mudah untuk memasukkan bubuk kopi ke dalam mesin pembuat kopi tetes, butuh sedikit usaha lebih untuk menggiling biji kopi Anda sendiri dan menggunakan French press, dan diperlukan kemahiran yang lebih tinggi untuk mulai mengukus susu untuk latte atau flat white. Latte juga membuka jalan baru menuju keahlian yang paling rumit: seni latte. Bentuk ekspresi yang unik ini dibuat dengan menuangkan susu kukus secara terampil dan sengaja ke espresso untuk membentuk pola dan desain. Seiring berjalannya waktu, Anda akan memamerkan bakat artistik Anda, namun, jika Anda baru memulai, seni latte Anda lebih mungkin menyerupai tes Rorschach daripada tulip.
Iklan
Bagaimana Anda memulai seni latte? Kami berbicara dengan Matt Woodburn-Simmonds, seorang mantan barista yang kini mengelola Home Coffee Expert, dan yang telah membuat cukup banyak seni latte pada masanya. Menurut Woodburn-Simmonds, bentuk paling sederhana untuk memulai adalah bentuk klasik: “Bentuk hati mungkin paling mudah dibuat karena memerlukan gerakan dan perubahan kecepatan menuang yang paling sedikit. Tuang perlahan di bagian tengah cangkir, lalu buat gerakan 'coret' di bagian ujung untuk membentuk hati.”
Bentuk mudah untuk melatih seni latte Anda
Bentuk hati itu mungkin tidak akan langsung keluar dengan sempurna, karena biasanya seniman latte pemula butuh waktu beberapa minggu untuk membuat bentuk dasar. Itu hanya butuh latihan, seperti media seni lainnya. Ingatlah bahwa cara Anda menuangkan susu akan membuat perbedaan besar, karena menuang lebih cepat akan membuat garis lebih tipis dan menuang lebih lambat akan membuat garis lebih tebal. Untuk bentuk hati, langkah pertama — menuang ke tengah — lebih lambat, dan langkah mencoret — menuang dalam garis lurus ke depan — lebih cepat.
Iklan
Jika Anda ingin mencoba sesuatu yang lain, atau jika Anda mulai terbiasa dengan bentuk hati, Matt Woodburn-Simmonds juga merekomendasikan bunga dengan daun, dengan mengatakan, “Bunga lili adalah desain mudah lainnya. Menuang dengan cepat dan lambat secara bergantian akan menghasilkan tumpukan daun saat cangkir terisi penuh. Anda dapat menambahkan tumpukan sebanyak atau sesedikit yang Anda inginkan, atau sebanyak yang Anda bisa.” Tanaman cenderung menjadi pilihan yang umum; Anda hanya memerlukan pola dasar untuk membuat pakis yang bagus, yang juga disebut rosetta oleh barista. Cukup goyangkan pergelangan tangan Anda maju mundur saat Anda menuangkan susu, dan Anda tidak perlu menambahkan kuncup bunga yang terdapat pada bunga lili.
Berlatih seni latte tanpa menguras kantong
Biasanya diperlukan banyak cangkir espresso selama periode waktu yang cukup lama sebelum latte art Anda mulai terlihat jelas. Jika Anda sabar, Anda dapat berlatih sekali sehari dan meminum blob art yang dihasilkan untuk latte pagi Anda — penempatan susu kukus dapat sedikit mengubah rasa latte saat Anda pertama kali mulai meminumnya, tetapi akan menyatu dengan cepat. Jika Anda lebih tidak sabar dan ingin berlatih beberapa kali sehari, maka itu dapat mengakibatkan pemborosan susu berbusa dan espresso yang tidak dapat Anda habiskan.
Iklan
Dalam kasus tersebut, Matt Woodburn-Simmonds merekomendasikan berlatih dengan sabun cuci piring, yang dapat menghasilkan kanvas yang serupa (meskipun sama sekali tidak dapat diminum) untuk karya seni Anda. Ia berkata, “Anda dapat mengukus air dengan setetes cairan pencuci piring di dalamnya untuk membuat busa yang mirip dengan busa susu kukus. Menuangkannya ke dalam air yang telah diwarnai dengan pewarna makanan memungkinkan Anda berlatih menuang latte art tanpa membuang banyak susu. Jangan mencoba meminum apa pun yang Anda buat.” Setelah Anda meningkatkan teknik Anda dengan kecepatan menuang dan penempatan teko, Anda dapat kembali ke susu dan espresso dan menuangkan isi hati Anda. Dan saat Anda mulai bertualang, Anda mungkin juga ingin mulai menambahkan sesendok selai kacang ke latte Anda.
Iklan