Tropis, menyegarkan, dan memuaskan untuk boot, tuna tartare adalah hidangan pembuka mewah yang sangat enak dan mewah, semua orang harus mencobanya sekali. Tapi sayangnya, tuna tidak cocok untuk semua orang. Untuk vegan, vegetarian, dan mereka yang memiliki sensitivitas makanan laut, tuna tartare keluar dari meja. Yaitu, kecuali, Anda membuat tartare semangka – dupe yang memalukan untuk hidangan tuna mentah.
Tuna dan semangka mentah hampir tidak ada kesamaan selain warna, tetapi jangan mengetuknya sampai Anda mencobanya. Semangka tartare tidak menyerukan untuk menggunakan buah dalam bentuknya yang paling segar dan paling manis – dibutuhkan sedikit keajaiban. Saat semangka diiris menjadi kubus seukuran gigitan dan oven-panggang, kehilangan banyak kadar airnya dan mengambil tekstur yang lembut, padat, dan mengejutkan yang merupakan 180 yang lengkap dari yang renyah, lapang, dan granulasi ciri khas yang segar dari yang segar buah. Rasanya yang akrab menghilang dalam oven, menukar esensi permen-manisnya dengan rasa berasap, karamel yang lebih bernuansa daripada keadaan musim panas dan manis yang biasanya.
Setelah selesai memanggang, rendam semangka yang baru dan ditingkatkan dalam rasa tebal yang menampilkan bahan-bahan yang terinspirasi oleh laut, seperti furikake, kecap, dan garam laut. Setelah semangka panggang telah merendam rasa bumbunya, siap untuk diselimuti tempat tidur nasi sushi dengan bahan -bahan sayuran favorit Anda dan percikan saus atau sesendok saus. Suchulent seperti barang asli dengan warna semeriah tuna bluefin dan rasa yang lebih dalam dari laut itu sendiri, tuna tartare tuna ini hampir terlalu bagus untuk menjadi kenyataan.
Tip untuk membuat semangka tuna tartare
Membuat tartare semangka tidak lebih menantang daripada membuat rekannya yang mencurigakan. Betapapun mudahnya, mengingat beberapa tips akan membantu Anda mencapai tartare tuna palsu yang sempurna.
Sebagai permulaan, selalu pilih semangka berkualitas tinggi yang dapat Anda temukan. Karena Anda tidak menikmatinya karena kebaikannya yang berair, ia tidak perlu matang dengan sempurna. Pilih varietas tanpa biji untuk mempertahankan tekstur seperti tuna yang halus. Sebelum memotong semangka, penting untuk mencuci dan menepuk buah, karena kulitnya dapat menampung kontaminan seperti kotoran atau bakteri. Jika Anda memotong semangka tanpa membersihkannya terlebih dahulu, kontaminan tersebut dapat ditransfer ke daging, mempengaruhi rasa, tekstur, dan keamanan buah dan hidangan terakhir Anda. Untuk memotong semangka menjadi kubus, iris menjadi dua, lepaskan kulitnya, dan dadu. Memotong kubus hanya sedikit lebih besar dari rata -rata potongan tuna tartare memungkinkan penyusutan saat memasak. Aturan ibu jari yang baik untuk suhu dan waktu adalah 400 derajat Fahrenheit hanya untuk satu jam, mengaduk semangka di tengah jalan.
Merakit bumbu yang tepat sama pentingnya dengan memasak semangka untuk mengubah teksturnya. Eksperimen dengan rasa untuk mencari tahu apa yang paling cocok untuk Anda, tetapi jajaran bahan yang solid mungkin termasuk pasta miso, kecap, tahini, minyak wijen, furikake, bumbu rumput laut, dan garam laut. Rendam buah panggang di lemari es selama setidaknya satu hari sebelum merakit piring dan sajian. Piring tartare semangka Anda dengan nasi dan gerimis dengan jeruk nipis dan sriracha mayo nabati untuk makanan yang memuaskan.