Makan secara sadar adalah cara terbaik untuk menikmati berbagai macam makanan tanpa menekankan apa sebenarnya yang Anda konsumsi. Meskipun makanan cepat saji mungkin bukan bentuk makan pertama yang terlintas dalam pikiran tentang topik makan secara sadar, tidak ada alasan Anda tidak dapat menikmati makanan cepat saji dari restoran seperti McDonald's sambil menjaga pola makan yang seimbang. Mengetahui bahan-bahan yang tepat untuk membuat penawaran menu di McDonald's dapat membantu Anda membuat pilihan yang sesuai dengan preferensi diet dan gaya hidup Anda secara keseluruhan. Meskipun mengetahui seluk beluk makanan pembuka akan sangat membantu, komposisi bumbu rantai tersebut, seperti saus kerbau pedas, juga sama pentingnya untuk dipertimbangkan.
Saus kerbau pedas McDonald's, yang berada di peringkat kelima dalam peringkat definitif kami untuk bumbu rantai tersebut, sebagian besar terdiri dari bahan-bahan yang biasa digunakan untuk membuat bumbu tersebut. Saus kerbau rantai ini dibuat dari saus pedas yang terbuat dari cabai rawit, cuka suling, garam, dan bubuk bawang putih. Ini juga mengandung tambahan bawang putih untuk rasa allium yang gurih, jus bit untuk memperkuat warnanya yang cerah, minyak kedelai untuk tekstur yang lembut, dan susu untuk meredam panas dari saus pedas. Bahan-bahannya mencapai puncaknya pada profil rasa yang memamerkan kepedasan di hidung yang diselingi oleh nada tajam dan aksen yang kaya dan utuh — iringan McNugget yang luar biasa.
Bahan asing dalam saus kerbau pedas McDonald's
Sejauh ini familiar ya? Di sinilah hal itu bisa menjadi rumit. Saus kerbau pedas rantai ini juga mengandung pati makanan yang dimodifikasi, kalsium disodium EDTA, dan permen karet xanthan. Meskipun mereka membaca lebih seperti Kimia 101 daripada bahan pokok di dapur pada umumnya, tidak perlu bersusah payah.
Meskipun ada kepanikan seputar kata “dimodifikasi”, pati makanan yang dimodifikasi bukanlah GMO. Sebaliknya, ini adalah karbohidrat yang berasal dari tanaman seperti jagung, kentang, atau gandum yang digunakan sebagai pengental atau penstabil untuk memperbaiki tekstur dan mencegah bahan terpisah. Ini “dimodifikasi” dengan enzim atau bahan kimia, tetapi perubahan tersebut tidak perlu dikhawatirkan, karena perubahan tersebut diatur demi keamanan dan tidak mengubah asal alami pati atau berdampak pada susunan nutrisi saus kerbau. Kalsium dinatrium EDTA merupakan bahan pengawet yang digunakan untuk mencegah perubahan warna dan memperpanjang umur simpan saus. Terakhir, permen karet xanthan merupakan karbohidrat fermentasi yang terdapat pada daun sayuran seperti brokoli dan kangkung yang berfungsi sebagai bahan pengental sehingga membuat bumbu pedas menjadi lebih kental. Semua bahan yang terdengar aneh ini diatur, dipantau, dan akhirnya disetujui oleh Badan Pengawas Obat dan Makanan Amerika Serikat.
Sayangnya, saus kerbau pedas McDonald's tidak cocok untuk vegan atau pecinta makanan yang tidak toleran laktosa. McDonald's tidak secara eksplisit mencantumkan sumber pati makanan yang dimodifikasi, dan mungkin berasal dari gandum, sehingga berpotensi menjadi pilihan yang tidak cocok bagi mereka yang sensitif terhadap gluten. Jika bahan tambahan yang terdengar rumit ini tidak membuat Anda puas, simpanlah lemari es Anda dengan sebotol saus kerbau yang dibeli di toko yang paling sesuai dengan preferensi diet Anda.