Kami mungkin menerima komisi atas pembelian yang dilakukan dari tautan.
Saat hari pertandingan, tidak ada rasa yang lebih hits seperti saus Kerbau. Bahkan jika Anda bukan penggemar olahraga, jika Anda menyukai rasa panas, tajam, dan mentega (siapa yang tidak?), Anda pasti akan sangat menginginkan hal tersebut dari waktu ke waktu. Pada masa itu, sangat menyenangkan jika Anda memiliki saus Kerbau favorit Anda untuk membuat sayap Kerbau klasik Anda sendiri, digunakan sebagai saus sayuran, atau menambahkan rasa pedas ke hidangan dekaden seperti mac dan keju. Dengan begitu, tidak perlu terburu-buru ke bar olahraga terdekat dan membayar lebih untuk sayap yang mungkin akan mengecewakan.
Chowhound berangkat untuk menemukan saus Kerbau terbaik yang tersedia, dan kami dengan bangga melaporkan bahwa pemenangnya berhasil mengalahkannya. Penulis Lauren Bair mengurutkan 12 saus Buffalo yang dibeli di toko dari yang terburuk hingga yang terbaik, mencicipi setiap merek yang dapat dengan mudah dia temukan di toko kelontong lokal dan mengadu domba mereka satu sama lain dalam perkelahian Buffalo habis-habisan. Rasa, tekstur, dan warna semuanya ikut berperan, tetapi faktor penentunya adalah semangatnya — tendangan beraroma yang membedakan pemain all-star Buffalo dari pemain penghangat bangku Buffalo.
Pilihan juara Bair adalah Saus Sayap Kerbau Sedang dari Wing-Time, kejutan yang tidak diunggulkan yang berubah dari tidak diketahui sama sekali menjadi apa yang dengan antusias dia anggap sebagai “saus Kerbau terbaik sepanjang masa!” Dengan tingkat panas “sedang sebenarnya” yang seimbang dan rasa yang langsung membuat ketagihan keju bleu, Wing-Time dianggap layak untuk menjadi pemenang — dan mendapat tempat di dapur Anda.
Apa yang membuat saus Wing-Time tidak ada duanya?
Wing-Time tidak hanya memiliki cap persetujuan Chowhound, tetapi juga mendapatkan 4,5 bintang di Amazon, dengan beberapa pelanggan yang puas menyebutnya sebagai “saus sayap terbaik (yang dibeli di toko) [they’d] yang pernah ada” dan “standar emas” dari saus Kerbau. Meskipun merek ini tentu saja tidak setenar merek terkenal seperti Frank's RedHot atau pendatang baru yang mencolok seperti saus Kerbau bermerek “Hot Ones”, merek ini memberikan kesan mendalam pada siapa pun yang mampu mengambil botol.
Wing-Time didirikan pada tahun 1994 oleh Terry Brown, seorang penduduk yang lahir dan besar di Buffalo, New York, dengan hasrat untuk mencocokkan sayap. Perusahaan ini beroperasi di lokasi yang diadopsi Brown di Colorado Springs, Colorado, selama bertahun-tahun sebelum dibeli oleh pemasok makanan khusus yang berbasis di Massachusetts, Panorama Foods, Inc. pada tahun 2013.
Lauren Bair sangat menyukai tekstur saus Wing-Time, yang dia bandingkan dengan “saus pasta hangat” yang “kental tapi bisa dituang” dan menempel pada sayap (atau nugget cakep) dengan mudah. Dengan pengaruh yang hampir seperti Pavlovian, sausnya membuat Bair mengenang keju bleu, seolah-olah itu adalah catatan rasa dalam saus itu sendiri. Ditambah lagi, tampilannya bagus dan terlihat autentik, dengan sedikit bumbu asli yang membuatnya tidak terlihat neon secara tidak wajar seperti beberapa kontestan lainnya. Keputusannya jelas – kapan pun Anda mendambakan rasa pedas dan tajam, inilah saus Kerbau yang bisa mewujudkannya.