Sejarah draft bir kembali lebih jauh dari yang Anda pikirkan

Draft bir menyenangkan dengan jenis kepuasan yang lancar. Sementara bartender yang menuangkan pint membuat minuman muncul dengan mudah, sistem yang rumit memberikan minuman keras ke dalam gelas. Mengandalkan campuran karbon dioksida dan gas nitrogen, katup memompa bir dari tong ke kaca semua melalui keran. Tekanan, suhu, dan tingkat karbonasi minuman dikontrol ke tee, sehingga membuat SIP yang ideal. Tidak mengherankan cara kesenangan pembuatan bir relatif modern; Meskipun penciptaan bir yang tidak disengaja terjadi berabad -abad yang lalu, minuman keras hanya dicurahkan dalam bentuk seperti itu sejak abad ke -20. Namun demikian, sejarah draft bir memang kembali lebih jauh dari yang Anda pikirkan.

Bentuk kenikmatan yang lezat ini dimulai pada akhir 1790 -an ketika penemu bahasa Inggris Joseph Bramah membuat perangkat yang disebut mesin bir. Pengaturan melibatkan piston yang dicelupkan ke dalam tong dingin di bawah bar, dengan gaya pemompaan yang dilakukan secara manual oleh bartender. Prosesnya masih dinikmati hari ini untuk cask ales yang lebih lancar-seperti bir pucat Inggris yang unik-memungkinkan Anda mencicipi sejarah bir.

Sejak awal konsumsi bir ribuan tahun yang lalu, penyimpanan mulai berlaku. Selama zaman Neolitik, peradaban Mesopotamia menyimpan brews berbasis biji-bijian di kapal-kapal batu. Saat minuman menyebar, bahan -bahan baru seperti keramik dan terakota menjadi komposisi yang menonjol. Lompatan besar berikutnya terjadi selama Abad Pertengahan ketika para bhikkhu Eropa mulai memegang bir di tong kayu. Dengan kemampuan untuk menyegel dan membersihkan, kemungkinan distribusi bir diperluas. Namun, tidak ada mekanisme rumit untuk mengekstraksi bir dari tong; itu hanya akan dituangkan ke dalam gelas.

Datanglah abad ke -18, penemuan Joseph Bramah menumbuhkan sejarah bir. Meskipun kesenangan tanpa botol atau dapat ada sebelum akhir abad ke -19, metodenya membawa minuman ke keran. Penemuan pasteurisasi pada tahun 1864 lebih lanjut mengembangkan sejarah bir, yang mengarah ke kemungkinan penyimpanan di tangki baja. Pada awal abad ke -20, sebagian besar bir bir menjadi bertekanan. Karbonasi paksa diizinkan untuk dosis ekstra gelembung yang dibuat secara artifisial saat menuangkan; Faktor pembeda dari bir asli berkarbonasi alami. Dan kerumitan keran hanya terus berkembang, yang menyebabkan bir yang disajikan pada suhu dan konsistensi baru. Pada tahun 1970 -an, bir bertekstur modern menjadi luas. Jadi lain kali Anda menuangkan bir dari keran, ketahuilah bahwa evolusi berabad -abad masuk ke gelas.