Hanya sedikit hal yang memuaskan dan mudah seperti makanan yang dimasak dengan slow cooker, dengan fungsi set-it-and-forget-it yang menghilangkan kerepotan dan stres saat memasak di malam hari. Meskipun slow cooker praktis, ada beberapa kiat dan trik untuk benar-benar memanfaatkan teknik ini sebaik-baiknya. Misalnya, saat memasak makanan keju dengan slow cooker, sangat penting untuk diingat untuk tidak memasukkan keju hingga akhir. Menambahkan keju terlalu cepat akan membuat teksturnya tidak enak dan kenyal.
Iklan
Ini adalah salah satu dari banyak kesalahan mudah yang terjadi saat memasak dengan api kecil, tetapi untungnya yang perlu dilakukan untuk mengatasi masalah ini adalah mengubah waktu. Masalahnya bukan pada penggunaan keju dalam slow cooker secara umum, tetapi membiarkannya terlalu lama hingga keju menggumpal. Bagaimanapun, tujuannya adalah melunakkan dan melelehkan keju, bukan memasaknya terlalu lama hingga keju pecah.
Cara menambahkan keju ke dalam makanan yang dimasak dengan slow cooker
Trik membuat makanan keju yang dimasak dengan slow cooker adalah menambahkan keju sesaat sebelum makanan disajikan. Kira-kira 5 hingga 10 menit sebelum disajikan adalah waktu yang ideal untuk menghindari hasil yang tidak mengenakkan, meskipun waktunya mungkin sedikit berbeda berdasarkan jenis keju yang digunakan.
Iklan
Berbicara tentang jenis keju, pasti ada beberapa pilihan yang lebih mudah meleleh daripada yang lain. Demikian pula, beberapa keju cenderung tidak mudah pecah jika dimasak dalam waktu lama, yang merupakan nilai tambah. Keju dengan kadar air lebih tinggi akan meleleh dengan sangat baik, dan cocok untuk ditambahkan ke makanan yang dimasak dengan slow cooker sesaat sebelum disajikan. Keju ini termasuk cheddar muda, Colby, Swiss, mozzarella, atau Monterey jack.
Jika mempertimbangkan semuanya, sebaiknya keju dicairkan dengan api kecil selama beberapa saat. Jika keju dimasak dengan api besar dalam waktu lama, keju akan menjadi keras dan kenyal karena kehilangan kadar airnya. Hindari hal ini dengan menambahkan keju ke dalam makanan yang dimasak dengan slow cooker tepat di akhir, sehingga panasnya lebih banyak dan keju dapat meleleh dengan baik.
Iklan