Taco Bell mencoba membuka restoran di Meksiko dan gagal … dua kali

Taco Bell adalah jaringan restoran Amerika yang terinspirasi oleh masakan Meksiko, tetapi tidak menyajikan apa yang kebanyakan orang sebut sebagai makanan Meksiko. Akan tetapi, bagi banyak pengunjung di seluruh dunia, makan di jaringan restoran ini mungkin merupakan perkenalan pertama mereka dengan makanan seperti taco dan quesadilla. Jaringan restoran ini telah diterima dengan baik di seluruh dunia, dengan 8.564 lokasi di 32 negara yang berbeda. Namun ketika mencoba membuka cabang di Meksiko, gagal.

Iklan

Pada tahun 1992, jaringan restoran Meksiko-Amerika meluncurkan gerobak makanan di ibu kota negara tersebut, Mexico City. Memulai dengan gerobak makanan adalah ide yang bagus; sangat populer di kalangan penduduk setempat, gerobak makanan menyajikan taco, sope, elote, dan tamale untuk sarapan cepat, makan siang, atau makan malam. Gerobak Taco Bell mencoba meniru ini, dan menawarkan menu kecil berupa taco lembut, burrito, nacho, dan Pepsi. Gerobak ini tidak pernah populer di kalangan chilangos, atau penduduk Mexico City, dan tutup tak lama setelah dibuka.

Namun, itu bukan satu-satunya upaya jaringan restoran itu untuk merambah negara inspirasinya. Taco Bell mencoba lagi pada tahun 2007, di Monterrey, sebuah kota yang terletak dekat perbatasan Meksiko-Amerika. Kali ini, Taco Bell mencoba memposisikan dirinya secara berbeda sebagai merek makanan Amerika dengan beberapa item yang terinspirasi dari Meksiko. Meskipun Monterrey umumnya disebut sebagai “kota paling Amerika” di Meksiko, lokasi Taco Bell hanya buka selama tiga tahun sebelum ditutup. Tahun 2010 adalah terakhir kalinya Taco Bell beroperasi di Meksiko, dan sejak itu, jaringan restoran itu tidak pernah mencoba lagi.

Iklan

Konsumen Meksiko terbukti menerima merek makanan cepat saji Amerika: McDonald's, Burger King, KFC, Starbucks, Pizza Hut, dan Subway semuanya populer di negara tersebut. Masalahnya bukanlah Taco Bell adalah makanan cepat saji atau makanan Amerika, tetapi fakta bahwa Taco Bell mencoba menjual versi Amerika dari masakan negara tersebut. Saus salsanya berbeda, tortillanya mungkin tidak dibuat segar, dan isiannya bukan yang biasa dimakan orang Meksiko. Nama beberapa item menu Taco Bell bahkan tidak sesuai dengan hidangan tersebut yang sebenarnya ada di Meksiko.

Iklan

Masalah utama lainnya adalah harga berbagai item menu Taco Bell dibandingkan dengan harga item serupa yang ditemukan di Meksiko. Meskipun harga item makanan gerobak Taco Bell asli dari tahun 1992 tidak tersedia, dilaporkan oleh Mashed bahwa item tersebut kemungkinan lebih mahal daripada makanan jalanan pada waktu itu. (Bahkan dengan mempertimbangkan bahwa menu Amerika Taco Bell menawarkan item dengan harga di bawah $0,60 pada waktu itu.) Kalau dipikir-pikir, tidak masuk akal bagi Taco Bell untuk mencoba menembus pasar Meksiko. Mengapa orang Meksiko memilih versi masakan mereka sendiri yang lebih mahal dan sangat diproses?

Penting untuk dicatat bahwa frasa “makanan Meksiko” adalah pernyataan yang luas; Meksiko memiliki 31 negara bagian yang berbeda dan masakan serta hidangan spesialnya bisa sangat berbeda di setiap negara bagian. Menu Taco Bell mencakup nama-nama hidangan yang akan Anda temukan di Meksiko atau restoran Meksiko tradisional, tetapi bahan-bahan dan cara penyajiannya sangat bervariasi. Sebagai hidangan paling ikonik di Meksiko, taco dapat ditemukan di seluruh negeri, tetapi dengan variasi pada isian, topping, dan saus salsa.

Iklan

Taco lembut standar Taco Bell berisi isian daging sapi cincang berbumbu, yang bukan merupakan isian taco umum di Meksiko; beberapa pilihan populer yang dapat ditemukan di seluruh negeri adalah al pastor, carnitas, dan barbacoa. Selada dan keju cheddar akan menjadi topping aneh yang ditemukan di Meksiko untuk taco — daun ketumbar, bawang mentah cincang, perasan jeruk nipis, dan salsa segar adalah standarnya. Kulit keras yang ditemukan dalam taco renyah Taco Bell juga tidak benar-benar digunakan di Meksiko; sebagai gantinya, taco goreng, yang disebut tacos dorados atau flautas adalah hidangan umum.

Di Taco Bell, Cheesy Gordita Crunch berbentuk seperti taco dan memiliki isian yang sama dengan taco lembut. Di Meksiko, gordita dibuat dari masa yang tebal, dan memiliki bentuk bundar yang lebih mirip dengan arepa atau pita. Gordita Meksiko biasanya diisi dengan chicharron, kacang refried, atau requesón (keju lembut seperti ricotta). Terakhir, banyak item menu Taco Bell yang tidak ada dalam masakan Meksiko, seperti Crunchwrap Supreme atau Mexican Pizza.

Iklan

Static Media memiliki dan mengoperasikan Mashed dan Chowhound.