Alberto E. Rodriguez/Gambar Getty Siapa yang mengira es krim bisa menjadi bagian sah dari sarapan roti panggang Prancis? Namun, ketika koki selebriti Jacques Pépin membuat makanan pokok pagi ini, sepiring penuh es krim vanila Prancis yang meleleh menjadi bahan penting. Pépin menggunakan es krim yang meleleh untuk membuat roti panggang Prancisnya demi menghemat waktu ketika … Read more
Dimitrie Ragar/500px/Getty Images/Gambar: Getty Images Papan charcuterie terbaik memiliki berbagai rasa: sesuatu yang manis seperti irisan apel atau selai buah ara, asin seperti daging yang diawetkan dan kacang-kacangan, dan mungkin sesuatu yang asin seperti zaitun atau acar sayuran. Acar mini yang disebut cornichon juga merupakan tambahan yang populer untuk piring charcuterie, karena rasanya yang tajam … Read more
Eric Fougere – Corbis/Getty Images Bagi Chef Guy Savoy, jangkauan COVID-19 tampaknya sangat, sangat panjang. Pada tahun 2023, tiga tahun setelah pandemi melumpuhkan seluruh dunia, pria berusia 69 tahun itu dilanda pukulan telak. Tidak, dia tidak jatuh sakit tahun itu. Namun, tampaknya restorannya, Monnaie de Paris, jatuh sakit — peringkatnya diturunkan dari tiga bintang menjadi … Read more
Foto: ViDI Studio/Shutterstock Menjadi inspektur bintang Michelin biasanya berarti Anda memiliki setidaknya 10 tahun pengalaman terkait industri. Dan tentu saja, Anda memerlukan selera yang tajam untuk menilai semua jenis makanan restoran dengan jujur — bahkan jika Anda tidak terlalu menyukai gaya masakan restoran. Untungnya, Michelin Guide memberi calon inspektur (seperti Anda) daftar periksa lima poin … Read more