Foto oleh Noam Galai/Getty Images Ada kalanya Anda ingin mengikuti resep dengan saksama seperti yang tertulis — jika Anda benar-benar pemula dalam memanggang dengan ragi, misalnya, atau membuat ramuan yang sangat rumit yang bisa jadi salah. Namun, di lain waktu, Anda ingin bertindak nekat dan melanggar aturan — demikian kata Kwame Onwuachi, koki perintis dan … Read more
Foto: Thao Lan/Shutterstock Saat Anda bereksperimen di dapur Anda sendiri, kesalahan pasti akan terjadi. Bahkan memasak hidangan sederhana pun bergantung pada pengetahuan (atau setidaknya pemahaman) tentang rasio bahan dan waktu memasak yang hanya diperoleh dengan pengalaman. Namun, jika Anda bereksperimen dengan masakan fusion, yang melibatkan penggabungan hidangan dari berbagai budaya dan destinasi kuliner di seluruh … Read more
Natasha Campos/Gambar Getty Buntut sapi adalah salah satu potongan daging sapi yang paling lezat, menawarkan rasa yang kaya dan gurih yang setara dengan iga pendek, tetapi dengan harga yang lebih terjangkau. Itu juga merupakan salah satu potongan daging sapi yang paling diremehkan. Ini sebagian karena fakta bahwa sulit untuk menemukan buntut sapi di supermarket dan … Read more