Ikan terbaik untuk digunakan saat membuat Quenelle
Phil Lenoir/Shutterstock Filosofi masakan Prancis dan teknik tanda tangannya – biasanya dianggap sebagai puncak kecakapan kuliner – adalah tentang mengubah bahan -bahan sederhana seperti mentega dan tepung menjadi kreasi yang kaya dan elegan yang lebih besar dari jumlah bagian mereka. Satu hidangan khusus yang dengan sempurna merangkum ini adalah quenelle, campuran seperti oval, seperti ikan … Read more