Jika Anda pernah menemukan sisa basil setelah membuat salad pesto atau caprese, Anda akan mendapatkan sesuatu yang istimewa. Menambahkan basil segar ke mayones adalah cara termudah yang tidak Anda ketahui. Aroma basil yang harum dan beraroma herba meningkatkan kekayaan rasa mayones, mengubahnya menjadi olesan yang ingin Anda oleskan ke mana-mana. Trik sederhana ini membawa bumbu sehari-hari Anda ke tingkat berikutnya — dan setelah Anda mencobanya, Anda tidak akan pernah ingin kembali ke mayones biasa lagi.
Iklan
Basil mayo dapat menggantikan mayones biasa dalam hampir semua hal. Basil mayo merupakan tambahan yang luar biasa untuk BLT, sandwich tomat yang sempurna — benar-benar semua jenis sandwich. Rasa musim panasnya sempurna untuk daging panggang Anda. Anda dapat menambahkan mayones ini ke udang dan ikan panggang atau unggas panggang. Anda juga dapat menggunakannya untuk topping burger Anda atau menambahkan rasa ekstra ke pasta dan salad kentang berbahan dasar mayones. Namun di luar bahan-bahan yang biasa, anggap basil mayo sebagai bahan serbaguna yang dapat langsung menyegarkan resep Anda. Baik itu saus untuk kentang goreng, olesan untuk wrap, atau dasar untuk aioli, kemungkinannya tidak terbatas. Dan sangat mudah untuk disesuaikan, sehingga Anda dapat menambahkan lebih banyak atau lebih sedikit basil sesuai keinginan Anda, atau menambahkan lebih banyak rasa dengan bahan tambahan.
Iklan
Cara membuat basil mayo
Membuat basil mayo sangatlah mudah. Cukup gunakan blender atau food processor untuk mencampur ½ cangkir hingga 2 cangkir daun basil segar (tergantung seberapa kuat rasa basil yang Anda inginkan) dengan 1 cangkir mayones. Untuk hasil terbaik, pastikan untuk menggunakan mayones berkualitas tinggi yang dibeli di toko atau bahkan mayones buatan sendiri agar rasanya benar-benar terasa. Jika Anda lebih suka tekstur yang lebih atau tidak memiliki blender, Anda dapat memotong basil dengan tangan dan mencampurnya dengan mayones. Untuk mendapatkan basil yang dipotong sempurna, cobalah teknik menumpuk ala Gordon Ramsay untuk mendapatkan potongan yang konsisten yang tidak akan merusak daun yang lembut.
Iklan
Setelah Anda memiliki bahan dasar, Anda dapat berkreasi dengan bahan tambahan untuk lebih meningkatkan rasa. Perasan air lemon segar atau sedikit kulit jeruk nipis menambah rasa segar, sementara sedikit minyak zaitun menambah kekayaan rasa. Untuk menambah rasa, tambahkan satu siung bawang putih cincang dan sedikit garam kosher serta merica bubuk. Simpan basil mayo Anda dalam wadah kedap udara di lemari es, dan pastikan untuk menggunakannya dalam waktu satu minggu untuk menikmati rasa segar dan bersemangat terbaik — jika Anda dapat membuatnya bertahan selama itu.