Saus cranberry adalah makanan pokok liburan yang kontroversial. Cranberry berasal dari Amerika Utara, tempat mereka tumbuh subur di rawa-rawa, dan telah dipadukan dengan kalkun sejak awal tahun 1796. Bumbu tart berry yang terbuat dari cranberry manis telah menjadi komponen penting dari profil rasa klasik bulan November. Namun, dengan pilihan makanan berat seperti makaroni panggang dan keju, saus dan kentang tumbuk, saus cranberry sepertinya selalu dipilih terakhir. Saus cranberry jeli dari kaleng sering kali disajikan di meja liburan dalam jumlah yang belum tersentuh, tetapi saus ini juga menjadi favorit dalam resep yang dikerjakan ulang untuk sehari setelah liburan, menambahkan rasa manis pada sisa sandwich dan penggeser Thanksgiving. Selain itu, Anda dapat menambah semangat liburan dengan memberikan minuman beralkohol pada buah beri sebelum hari besar.
Jika Anda tidak kenyang dengan pai labu selama akhir pekan yang panjang dan masih menginginkan sesuatu yang manis, masukkan sisa saus cranberry ke dalam kue yang tajam. Campurkan sisa saus manis ke dalam muffin keesokan paginya untuk mengurangi sisa makanan dan memberikan sarapan rasa yang meriah.
Kerjakan ulang saus cranberry Anda
Makan malam di hari libur adalah tentang sisa makanan. Setelah proses memasak selesai, stres saat menjadi tuan rumah telah mereda, dan makanan memiliki waktu untuk menjadi lebih beraroma, saat itulah pesta benar-benar dapat dimulai. Selama Anda menyimpan makanan dengan baik setelah para tamu pulang, tidak ada alasan Anda tidak bisa memperpanjang perayaannya. Campurkan sisa kentang tumbuk ke dalam bola kentang tumbuk yang sudah diisi, aduk sisa kuah ke dalam sup, atau gunakan cara klasik dan tumpuk semuanya ke dalam sandwich manis dan gurih.
Anda selalu dapat membekukan sisa saus cranberry (yang buatan sendiri paling baik dibekukan), tetapi untuk suguhan musim gugur yang beraroma, cobalah mencampurkannya ke dalam resep muffin favorit Anda. Masukkan sisa cranberry yang dibeli di toko atau buatan sendiri untuk memberikan rahasia cakep pada muffin. Retasan cranberry ini ideal untuk saus cranberry berry utuh dibandingkan dengan variasi jeli, karena konsistensinya lebih mudah untuk dicampur ke dalam adonan. Anda dapat melengkapi rasa asam buah beri dengan jeruk, kacang-kacangan, dan cokelat hitam, atau rempah-rempah seperti kayu manis dan pala, untuk mendapatkan rasa manis musiman.