Bosan membagikan $ 15 setiap kali Anda mendambakan burrito sarapan bergaya misi San Franciscan yang otentik, tetapi menemukan Anda tidak mampu membuat versi di rumah yang hampir membandingkan? Nah, ada banyak hal yang digunakan untuk membuat burrito yang benar-benar layak restoran, tetapi kami dapat membantu Anda selangkah lebih dekat dengan rahasia untuk membuat telur paling kental dan paling halus.
Apakah Anda siap untuk itu? Bahan rahasia magis tidak lain adalah keju krim (bersama dengan metode yang telah dicoba dan benar untuk memasak telur dengan sangat lambat pada suhu rendah untuk membuatnya halus, daripada renyah, tentu saja). Ini membantu telur tetap lembab dan memasak lebih lambat. Tambahkan keju krim dalam potongan dingin sekitar setengah dari memasak telur Anda, lalu aduk saat meleleh. Anggap saja seperti menambahkan creamer ke kopi Anda, atau krim kental ke sup Anda – sedikit susu hanya membuat semuanya sedikit lebih halus dan sedikit lebih ringan.
Mengubah tip ini agar sesuai dengan kebutuhan Anda
Salah satu hal terbaik tentang peretasan ini? Ini sangat mudah dimodifikasi. Gordon Ramsay sendiri telah diketahui menggunakan versi ini, mengaduk beberapa crème fraîche yang sedikit lebih mewah ke dalam telurnya dengan spatula karet, bersama dengan jumlah mentega yang murah hati agar telur tidak menempel. Di sisi lain, jika Anda mencari sesuatu yang sedikit lebih sederhana, Anda dapat menukar keju krim dengan yogurt Yunani atau krim asam-dan jika Anda mencari sesuatu yang aman untuk perut Anda yang tidak toleran laktosa, susu— Susu bebas seperti santan dapat menjadi pengganti yang memuaskan (meskipun yang membuat telur Anda terasa sedikit seperti, yah, kelapa).
Sepasang lebih banyak rahasia untuk membuat telur orak -arik terbaik: Kocok sampai berbusa sebelum memanas, gunakan wajan bergantung pada ukuran yang tepat, dan biarkan telur Anda datang ke suhu kamar sebelum dimasak. Yang terakhir juga akan membantu mereka bercampur lebih baik dengan keju krim tambahan atau produk susu lainnya. Lemparkan ke dalam tambalan lain yang Anda anggap sarapan Burrito Essentials, dan begitulah: rasa San Francisco-atau di mana pun Anda pikir rumah dari perfeksian burrito-di dapur Anda sendiri.