Kami mungkin menerima komisi atas pembelian yang dilakukan dari tautan.
Ada dua tipe orang di dapur: Mereka yang membersihkan saat memasak, dan mereka yang meninggalkan seluruh kekacauan untuk diurus nanti. Meskipun tips memasak terbaik Julia Child membuat makanan menjadi sebuah karya seni, dia juga terkenal menjaga dapurnya tetap rapi dan tertata dengan baik. Mengatasi kekacauan setelah menikmati hidangan rumahan yang lezat bukanlah hal yang ideal, namun beberapa trik dari koki tercinta membuat membersihkan dapur Anda setelah memasak tidak terlalu menakutkan. Seperti yang diterbitkan dalam bukunya “Mastering The Art of French Cooking,” Child menjelaskan, “Gunakan semua panci, mangkuk, dan peralatan yang Anda perlukan, tetapi rendam dalam air segera setelah Anda selesai menggunakannya.”
Air panas membantu melunakkan sisa makanan, jadi saat Anda siap mencuci piring, sisa makanan akan mudah hilang. Menambahkan sedikit sabun atau cuka juga dapat membantu mengatasi kerak dan noda yang lebih keras. Hindari merendam besi cor dalam air, karena dapat merusak bumbu di permukaannya. Sebaliknya, soda klub adalah rahasia membersihkan peralatan masak besi cor Anda. Child juga tidak menganjurkan untuk membatasi penggunaan panci atau peralatan dapur lainnya hanya untuk mempermudah proses pembersihan, dengan jelas menyatakan, “Penghemat panci adalah juru masak yang menghambat diri sendiri.” Menggunakan lebih sedikit panci dan wajan dapat meminimalkan waktu dan upaya pembersihan, namun juga dapat menurunkan kualitas hidangan. Seringkali, bahan-bahan resep harus dicampur dan dimasak secara terpisah untuk menjaga tekstur, serta mencegah perpindahan rasa.
Tip hebat lainnya untuk membersihkan saat Anda memasak
Ini mungkin terdengar berlawanan dengan intuisi, tetapi yang terbaik adalah memulai dengan dapur yang bersih sebelum Anda mulai memasak. Ya, dapur Anda akan menjadi kotor saat Anda memasak, namun jika ada piring yang tertumpuk, atau bahan dan peralatan tidak tertata rapi, proses memasak tidak akan berjalan semulus mungkin. Penghitung harus bersih dan dibersihkan, dan mesin pencuci piring harus dikosongkan. Segala sesuatu di dapur harus ada tempatnya. Ketahui di mana gelas ukur dan talenan disimpan, dan kembalikan ke tempat yang sama. Jika tidak, kekacauan di dapur akan bertambah, dan sebelum Anda menyadarinya, Anda akan menghabiskan beberapa jam untuk menggosok, mengatur, mengepel, dan mensterilkan — hanya untuk mengganti waktu yang tidak Anda bersihkan secara menyeluruh setelah memasak.
Jangan tinggalkan tumpahan dan noda untuk nanti. Percikan dan kerak makanan menjadi lebih sulit dihilangkan seiring waktu. Selalu sediakan handuk dapur untuk menyeka meja. Mangkuk kecil di atas meja juga nyaman untuk mengumpulkan sisa makanan, menjaga ruang kerja Anda tetap bersih dan menghemat perjalanan Anda ke tempat sampah. Namun jangan mencoba menata dapur Anda sambil memperhatikan wajan dengan api besar. Luangkan waktu lebih lambat — seperti saat sesuatu sedang dimasak di oven, atau saat air mulai mendidih — untuk mengalihkan perhatian Anda pada pembersihan. Tanpa Anda sadari, Anda akan dapat menikmati masakan rumahan dan dapur yang bersih pada saat yang bersamaan.