Tradisi Bir yang Selalu Menandai Dimulainya Oktoberfest

Sering dianggap sebagai festival bir terbesar di dunia, Oktoberfest di Munich merupakan daya tarik internasional bagi penggemar bir tradisional Jerman seperti Kölsches dan pilsner (atau bagi siapa saja yang menyukai suasana pesta yang ramai). Namun pada awal festival — biasanya pada akhir September, bukan Oktober, untuk memanfaatkan cuaca yang lebih hangat — Anda tidak akan bisa mendapatkan bir sampai satu upacara khusus berlangsung.

Iklan

Oktoberfest biasanya dimulai pada hari Sabtu, dan para tamu dapat memasuki Theresienwiese (lokasi festival, terkadang disebut “Wiesn”) mulai pukul 9 pagi, dan menikmati makanan tradisional seperti bratwurst dan gingerbread hearts, serta minuman nonalkohol. Namun untuk bir, mereka harus menunggu hingga tengah hari, saat wali kota Munich membuka tong bir pertama di festival tersebut. Ada keseluruhan proses di sini: Proses ini berlangsung di Schottenhamel Festhalle, tenda terbesar di Oktoberfest, yang dinamai berdasarkan nama keluarga yang menciptakan bir Oktoberfest yang lebih kuat dari biasanya. Dalam beberapa tahun terakhir, termasuk tahun 2024, wali kota Dieter Reiter (gambar di atas) telah mendapatkan kehormatan: Pekerjaan tersebut mengharuskannya untuk memasang keran, dan menuangkan segelas bir berukuran satu liter (disebut “massa”). Ia menyerahkannya kepada perdana menteri Bavaria — yang setara dengan gubernur negara bagian — sambil meneriakkan frasa “O'zapft is,” yang berarti “sudah dibuka.” Frasa ini berasal dari dialek bahasa Jerman Bavaria; dalam bahasa Jerman standar, frasa ini adalah “es ist angezapft.” Kemudian penghormatan dengan tembakan senjata dilakukan di dasar patung besar di lokasi festival, memberi tahu semua tenda bir lainnya bahwa mereka dapat mulai menuangkan bir.

Iklan

Ini adalah tradisi yang terus berkembang

Meskipun Oktoberfest sudah ada sejak tahun 1810, upacara pembukaan ini merupakan tambahan yang agak baru dalam perayaan tersebut. Wali kota pertama yang mengetuk tong untuk membuka festival tersebut adalah Thomas Wimmer pada tahun 1950: Sejarah festival tersebut menunjukkan bahwa mungkin itu bukanlah “upacara” yang sangat formal atau terorganisir. Wali kota tersebut dilaporkan bergegas datang dari pameran lain yang telah dibukanya, dan memilih tenda Schottenhamel karena tenda tersebut adalah yang paling mudah diakses; tenda tersebut telah menjadi lokasi pembukaan pada tahun-tahun berikutnya. Tradisi memberikan bir pertama kepada perdana menteri Bavaria muncul kemudian — ini mulai terjadi sekitar tahun 1980-an.

Iklan

Agak lucu, wali kota Munich yang berbeda memiliki tingkat keterampilan yang berbeda dalam hal mengetuk tong pertama Oktoberfest. Tugas tersebut mengharuskan mereka untuk mengetuk keran ke tong kayu dengan palu besar; biasanya pekerjaan ini agak berantakan, dengan bir bocor keluar dari celah-celah di sekitar keran. Sasarannya adalah agar wali kota memasukkan keran dengan pukulan sesedikit mungkin: Wali kota Wimmer mungkin telah memulai tradisi ini, tetapi dia yang terburuk dalam melakukannya, membutuhkan 17 pukulan untuk memasukkan keran ke dalam tong. Sementara itu, wali kota saat ini Reiter berhasil menguranginya menjadi hanya dua pukulan — tetapi pada upaya pertamanya pada tahun 2014, dia membutuhkan empat pukulan. Dia dan pendahulunya Christian Ude sama-sama memegang rekor, dengan dua pukulan, tetapi Ude juga membutuhkan beberapa pukulan lagi pada tahun pertamanya memimpin upacara tersebut.

Iklan