Amerika terobsesi dengan taco — menurut laporan Worldmetrics 2024, negara ini adalah konsumen tortilla dengan topping atau isi terbesar di dunia, secara kolektif mengonsumsi lebih dari 4,5 miliar tortilla setiap tahun, dan sekitar empat tortilla per orang setiap bulan. Bahkan ada hari khusus untuk tortilla ini — Taco Tuesday. Jika berbicara tentang jenis taco, ada beberapa favorit yang sudah terbukti, seperti pesanan paling populer di negara ini, carne asada (daging panggang). Namun, pecinta taco sejati tahu bahwa selalu ada ruang di perut mereka untuk cara baru dan menarik untuk menikmati makanan kaki lima elit ini — terutama yang menyajikan hidangan lain yang tak terlupakan bagi lidah orang Amerika — burger smash.
Iklan
Ya, taco yang terinspirasi dari burger smash memang ada, dan Anda bisa menikmatinya tanpa perlu bersusah payah. Yang harus Anda lakukan adalah meletakkan seonggok daging sapi giling berkualitas di atas permukaan memasak yang panas dan datar seperti wajan datar atau penggorengan, letakkan tortilla lembut di atasnya, lalu tekan dengan kuat sehingga daging berada dalam lapisan tipis yang bagus di bawahnya. Saat dimasak, Anda dapat menekannya lagi, lebih lama jika menurut Anda perlu dorongan ekstra untuk membentuk kerak. Balikkan sehingga sisi lainnya bisa menjadi renyah dan Anda akan disambut dengan tortilla yang agak kecokelatan dengan daging sapi yang renyah namun lembut. Sekarang yang tersisa adalah menaburinya dengan apa pun yang diinginkan hati Anda yang suka taco/burger.
Topping membuat taco
Saat mendekati topping untuk taco yang terinspirasi burger smash Anda, Anda dapat menggunakan tema burger cepat saji atau menghiasnya seperti Anda menghias taco. Yang pertama cocok untuk beberapa kombinasi yang menyenangkan dan bernostalgia — keju iris, selada parut, bawang potong dadu, acar, dan saus khusus, misalnya, akan meniru rasa salah satu burger McDonald's yang paling terkenal, Big Mac. Tambahkan taburan biji wijen sebagai sentuhan terakhir, sambil juga menambahkan tekstur ekstra. Anda juga dapat mencoba mengisi daging Anda dengan keju cheddar parut untuk versi taco dari Juicy Lucy yang sangat keju. Tapi mengapa berhenti di situ? Tingkatkan dekadensi susu lebih jauh dengan sesendok keju pimento yang dikemas dengan lada dan sangat diremehkan.
Iklan
Jika Anda lebih suka menikmati dunia taco yang luas, tidak ada tempat yang lebih baik untuk memulai daripada carne asada yang disukai banyak orang. Campurkan sedikit bumbu steak ke dalam daging sapi sebelum Anda memasaknya, lalu taburi dengan selada parut, bawang potong dadu, keju cotija atau parmesan yang dihancurkan, saus alpukat, daun ketumbar, dan perasan air jeruk nipis. Atau, dapatkan inspirasi dari favorit taqueria daging sapi lainnya dengan mencelupkan taco burger smash Anda ke dalam kaldu kental yang dicampur cabai dengan gaya birria (bukan barbacoa). Dengan ini dan begitu banyak kombinasi rasa potensial lainnya, taco bergaya burger smash akan menjadi makanan favorit baru Anda.