Jika Anda pecinta gorengan cepat saji, mungkin Anda pernah mencoba membuat ulang kentang goreng favorit Anda. Anda mungkin telah meneliti secara menyeluruh jenis kentang tertentu yang digunakan untuk membuat kentang goreng McDonald's atau menemukan cara membuat kentang goreng yang benar-benar renyah di rumah setelah beberapa kali pengujian. Bagaimanapun, bukan rahasia lagi bahwa rasa asin adalah bagian utama dari kepuasan. Namun, terlepas dari upaya terbaik Anda, Anda mungkin masih merasa frustrasi karena menemukan setumpuk garam di dasar piring Anda setelah menghabiskan sejumlah kentang goreng buatan sendiri yang hambar.
Jadi, bagaimana restoran cepat saji ini bisa membuat garam menempel pada kentang goreng? Triknya sangat sederhana. Ini bukan soal memiliki bahan atau peralatan khusus — ini hanya soal waktu. Saat kentang dikeluarkan dari penggorengan adalah waktu yang optimal untuk memukul kentang Anda dengan sedikit garam, karena minyak panas membantu kentang goreng menyerap dan menahan bumbu penting ini.
Menerapkan trik pengaturan waktu ini
Momen segar dari penggorengan ini adalah kesempatan terbaik Anda untuk membuat garam menempel pada kentang goreng Anda saat masih panas dan licin karena minyak. Prinsipnya sama seperti membuat bumbu menempel pada popcorn Anda; Anda akan lebih beruntung jika masih segar dan bermentega, karena cairan panas membantu mencegah perasa seperti bubuk bumbu dan butiran garam jatuh begitu saja.
Jika Anda memanggang atau menggoreng kentang alih-alih menggorengnya, jangan khawatir, Anda tidak perlu mengorbankan rasa asinnya. Jika perlu, Anda bisa mengaduk atau mengoles kentang goreng dengan minyak, atau menggunakan semprotan minyak yang dibeli di toko setelah selesai dimasak — pastikan untuk segera mengoleskan cairan tersebut agar masih panas. Dari sana, Anda bisa menambahkan bumbu sesuai selera. Salah satu keuntungan dari tip ini adalah tidak terbatas hanya pada garam. Jika Anda memiliki campuran bumbu goreng perancis favorit, pilihlah sedikit cabai rawit atau bubuk cabai ancho berasap, nikmati taburan gula merah manis yang kontras, atau tambahkan gurihnya dengan taburan keju parmesan atau ragi nutrisi, sama saja. aturan berlaku.
Setiap pecinta gorengan sejati tahu bahwa tidak ada keadaan yang lebih menyedihkan daripada tumpukan kentang renyah yang kurang asin. Jadi, jika Anda bermimpi mempelajari cara membuat kentang goreng yang rasanya seperti McDonald's di rumah, ikuti saran bagus ini dan selalu beri garam dengan cepat.