Hamburger adalah makanan yang mudah dan disukai banyak orang untuk dibuat sebagai makan malam cepat di hari kerja atau hidangan utama di pesta. Ada banyak cara untuk membuat burger, tetapi salah satu tambahan yang paling populer tidak diragukan lagi adalah keju — semua jenis keju, dari cheddar hingga keju Amerika, dapat diterima. Dalam hal membuat burger yang sempurna, ada lebih banyak teknik daripada yang Anda sadari, termasuk di mana tepatnya keju harus ditaruh. Mungkin kedengarannya kontraproduktif, tetapi Anda harus berhenti melelehkannya di atas roti burger jika itu adalah trik andalan Anda.
Iklan
Daging sapi giling cenderung mengeluarkan sarinya baik selama maupun setelah dimasak. Dan jika Anda menggunakan daging sapi giling berlemak tinggi, Anda akan mendapatkan burger yang lebih berair. Saat burger mengenai roti segar, sari tersebut diserap oleh roti, yang menyebabkan burger langsung lembek. Namun untungnya, koki Food Network Sunny Anderson punya cara yang tepat untuk mengatasi hal ini: Alih-alih melelehkan keju di atas roti burger, cobalah melelehkannya langsung di atas roti itu sendiri. Ini akan menciptakan penghalang antara daging dan roti, membantu menghindari risiko burger menjadi terlalu lembek.
Tambahkan keju ke bagian bawah roti burger untuk melindunginya
Kami tidak akan memberi tahu Anda bahwa Anda tidak dapat menambahkan sepotong keju di atas Dan di bawah roti burger, tetapi karena gravitasi itu nyata, roti bagian bawah adalah yang paling penting untuk dilindungi. Sunny Anderson membagikan versi burger dewi hijau pedasnya di Instagram, dan dia hanya menuliskan tiga kata untuk penempatan kejunya: “Lindungi roti.” Gunakan irisan keju tebal untuk menciptakan penghalang yang lebih baik, dan untuk alasan yang jelas, hindari keju Swiss untuk trik ini.
Iklan
Tentu saja, tidak semua burger membutuhkan keju, tetapi jika memasak burger yang sempurna berarti melewatkan langkah tersebut, maka kiat ini tetap berlaku — cukup gunakan penghalang lain sebagai gantinya. Sepotong bawang manis yang tebal atau bahkan beberapa lembar daun selada renyah akan sangat membantu melindungi roti bagian bawah yang penting itu dan mencegahnya hancur di tangan Anda. Itu disebut “topping” karena suatu alasan, tetapi tidak ada aturan bahwa Anda tidak dapat menumpuk tambahan di bawah patty juga.