Kami mungkin menerima komisi atas pembelian yang dilakukan dari tautan.
Salad kentang bisa menimbulkan banyak drama. Setiap orang mempunyai pendapat tentang bahan apa saja yang sebaiknya dimasukkan dalam lauk populer ini, serta bentuk daya tarik utamanya: kentang. Anda mungkin terbiasa melihatnya saat memasak dipotong dadu atau dicincang kasar, tapi mengiris tipis kentang menjadi bulat-bulat adalah rahasia untuk membuat kreasi Anda terlihat menonjol di pertemuan mana pun.
Catatan tertulis tentang salad kentang di Amerika Serikat berasal dari pertengahan tahun 1800-an. Imigran Spanyol, Prancis, dan Jerman membawa keunikan tersendiri pada hidangan ini. Saat ini, sepertinya setiap orang memiliki resep salad kentang uniknya sendiri yang penuh dengan rahasia generasi yang dijaga ketat. Namun, bukan rahasia lagi bahwa mengiris kentang daripada memotongnya menjadi kubus akan meningkatkan tekstur dan penyajian hidangan Anda, sekaligus tetap memungkinkan Anda menyiapkannya dengan bahan-bahan yang Anda sukai.
Bulatan yang diiris tipis akan matang lebih merata dan kemungkinan besar akan memiliki tekstur yang sempurna dan empuk di seluruh bagiannya. Memotong kentang menjadi potongan besar terkadang dapat menyebabkan kentang menjadi lembek, terlalu matang, dan keras, kentang kurang matang dalam satu gigitan. Bulatan tipis juga matang lebih cepat, sehingga Anda menghabiskan lebih sedikit waktu untuk melayang di atas panci berisi air mendidih. Irisan yang seragam menciptakan hidangan yang tampak lebih halus, yang akan menarik perhatian tamu Anda dan cocok untuk acara khusus.
Hidangan Anda akan terlihat lebih cantik dan teksturnya lebih baik
Untuk mendapatkan penyajian kentang yang sempurna ini, Anda akan melakukan sesuatu yang sedikit berbeda dari kebanyakan resep salad kentang klasik. Daripada merebus kentang terlebih dahulu sebelum dikupas dan dipotong, ambillah satu halaman dari buku Julia Child “The Way to Cook”, dan siapkan kentang sebelum dimasak. Mulailah dengan menggosok dan mengupas kentang secara menyeluruh, jika Anda lebih suka kentang tanpa kulit. Berikutnya, Anda harus mengirisnya menjadi bulatan berukuran ΒΌ incimasukkan ke dalam panci berisi air dingin saat Anda melakukannya. Jika Anda tidak yakin dengan cara kerja pisau Anda, mandolin bisa berguna di sini.
Setelah selesai mengiris, Anda bisa memanggang kentang untuk mendapatkan tekstur renyah yang sempurna, atau untuk konsistensi yang lebih tradisional, Anda harus membuang air dingin yang mengandung tepung dan menambahkan air baru yang baru diberi garam. Baru setelah itu Anda bisa menaruhnya di atas kompor sampai mendidih. Setelah sekitar tiga menit, periksa kentang Anda untuk melihat apakah sudah matang. Pastikan Anda mengeringkannya saat baru empuk, jika tidak, Anda berisiko membuatnya terlalu matang dan menjadi lembek. Sekarang Anda bebas menyiapkan sisa resep sesuka Anda, dan Anda akan mendapatkan sentuhan estetis dan lezat pada lauk halaman belakang tercinta ini.