Cokelat selalu lezat, dan kisi-kisi itu adalah cara terbaik untuk menambahkan semangat ekstra dari kebaikan cokelat hingga apa pun mulai dari kue cokelat berkualitas roti hingga yogurt pagi Anda. Namun, jika Anda pernah mencoba kisi cokelat sebelumnya, maka Anda akan tahu seberapa cepat itu bisa berubah menjadi kekacauan yang meleleh dan lengket. Ternyata, memegang cokelat dengan tangan yang hangat saat menjalankannya di atas parutan adalah cara yang sempurna untuk membuatnya meleleh! Untungnya, ada cara untuk menghindari kekacauan dan mengubah cokelat menjadi serpihan sempurna tanpa minyak siku tambahan.
Untuk menghentikan cokelat Anda dari meleleh saat Anda kisi -kisi, kuncinya adalah mendinginkan cokelat Anda sampai sulit dan kemudian mendinginkan parutan selama sekitar setengah jam. Ini akan memastikan cokelat cukup mengeras untuk dengan mudah memarut sementara paruh dingin akan membantu mencegah peleburan. Meskipun Anda dapat membekukan cokelat sebelum kisi-kisi, melemparkan cokelat suhu ruang di dalam freezer dapat menyebabkan perubahan tekstur, jadi disarankan untuk membiarkannya dingin di lemari es selama sehari sebelum membeku. Yang mengatakan, meletakkannya di lemari es biasanya akan mengeraskan cokelat yang cukup untuk membuatnya sempurna untuk kisi -kisi.
Bergantung pada apakah Anda menggunakan salah satu batang cokelat paling populer atau blok cokelat padat, Anda juga dapat menggunakan pengupas sayuran untuk membuat irisan cokelat tipis. Namun, ini lebih mudah dilakukan dengan blok yang lebih tebal, karena batang tipis dapat pecah dan pecah jika Anda tidak hati -hati.
Jangan membuang cokelat parut berlebihan
Jika Anda memarut lebih banyak cokelat daripada yang Anda butuhkan, jangan buang di tempat sampah. Sebaliknya, simpan untuk percikan di atas wafel dan pancake, topping es krim, atau zhuzhing ke kopi Anda atau cokelat panas mewah. Plus, menyimpan cokelat parut itu mudah; Anda hanya perlu ruang di lemari es atau freezer Anda.
Saat menyimpan cokelat di lemari es, Anda akan ingin meletakkannya di wadah kedap udara atau tas ziptop. Wadah kedap udara sangat penting karena cokelat sangat rentan untuk mengambil rasa luar. Itulah salah satu alasan Anda harus selalu menyimpan cokelat jauh dari bahan makanan lainnya. Ketika disimpan dengan benar, cokelat parut akan tetap segar hingga satu tahun di lemari es.
Sekarang, saat membekukan, Anda dapat mencegah cokelat parut menempel bersama dalam wadah dengan membekukannya di lapisan genap di atas loyang sebelum menyimpannya. Ini akan mengencangkan cokelat dan membuatnya sehingga setiap bit tetap terpisah. Setelah mengeras, Anda dapat memasukkan cokelat ke dalam tas atau wadah yang kedap udara atau wadah. Cokelat beku akan mempertahankan kualitasnya hingga 18 bulan. Sebagai tambahan, perlu diingat bahwa membawa cokelat beku ke suhu kamar terlalu cepat dapat mendorong mekar gula, film putih yang berkembang pada cokelat yang disebabkan oleh gula yang larut dari paparan kelembaban. Saat aman untuk dimakan, itu memang berdampak pada penampilan cokelat parut.