Kami mungkin menerima komisi atas pembelian yang dilakukan dari tautan.
Kerak kerupuk yang hancur adalah topping umum pada banyak resep casserole. Namun, untuk hidangan tertentu, seperti casserole enchilada tiruan atau mac dan keju TexMex pedas, menaburkan keripik tortilla yang menggoda daripada kulit kerupuk akan jauh lebih baik. Keripik tortilla menghadirkan semua hal yang mirip dengan kerupuk rasa — kerenyahan yang disukai telinga dan gigi serta tambahan rasa gurih — tetapi dalam beberapa kasus, kerak keripik tortilla juga membuat resep tertentu terasa dan terasa lebih autentik.
Misalnya, dalam masakan Meksiko, Tex-Mex, dan masakan Amerika lainnya, jagung dan keripik jagung memainkan peran penting dalam banyak resep. Dari sudut pandang masakan, masuk akal untuk menambahkan kerak keripik tortilla daripada remah kerupuk ke dalam resep casserole.
Namun, penggunaan tortilla jagung yang dihancurkan sebagai pengganti kulit berbahan dasar kerupuk tidak terbatas pada jenis masakan tertentu. Menambahkan lapisan keripik jagung yang dihancurkan mungkin merupakan hal yang Anda perlukan untuk mengubah hidangan ho-hum menjadi hidangan tingkat berikutnya. Pertukaran ini berhasil dalam kasus ini karena rasa manis dan gurih dari keripik jagung selalu cocok dengan makanan tertentu. Misalnya, kembang kol, labu, dan kacang-kacangan akan terasa lebih enak jika dipadukan dengan jagung dan keripik jagung, terutama jika Anda juga menambahkan bahan lain seperti keju leleh yang lengket ke dalam adonan.
Bumbui keripik
Saat Anda melakukan pertukaran bahan ini, Anda pasti ingin memikirkan bagaimana bumbu pada keripik tortilla dapat mengubah rasa resepnya. Anda mungkin juga ingin mempertimbangkan apakah Anda harus menaburkan lebih banyak bumbu pada keripik atau membiarkannya apa adanya. Dalam bentuknya yang paling sederhana, keripik jagung biasanya hanya diberi taburan garam laut dan mungkin sedikit bubuk bawang putih. Itulah rasa yang akan Anda cicipi dalam resepnya setelah Anda melapisi hidangan dengan kulit keripik tortilla.
Namun, jika Anda memilih merek seperti Doritos, Anda akan menemukan rasa seperti keju Nacho atau Cool Ranch; citarasa khusus ini menghadirkan beberapa bumbu tambahan ke dalam campuran, memberikan profil rasa yang lebih unik pada hidangan dalam prosesnya. Pilihan lain yang Anda miliki adalah membuat keripik tortilla buatan sendiri dari tortilla jagung mentah dan menambahkan bumbu favorit Anda ke dalamnya. Misalnya, mungkin Anda bisa menggoreng keripik tortilla buatan sendiri dengan campuran pesto dan lemak bacon atau membumbuinya dengan bumbu barbekyu favorit Anda.
Pada akhirnya, polos dan sederhana juga bagus. Jika Anda takut bumbu pada keripik akan mengalahkan rasa keseluruhan hidangan, sebaiknya biarkan saja.
Jenis hidangan apa yang cocok dengan keripik tortilla?
Jika Anda baru mengenal pertukaran keripik tortilla dengan kerupuk, cobalah memulai dengan rasa yang telah terbukti menjadi pelengkap yang bagus untuk keripik tortilla. Misalnya, keripik tortilla yang dihancurkan di atas casserole taco ayam atau daging sapi mengingatkan kita pada rasa yang Anda dapatkan saat makan taco daging sapi atau ayam yang dibungkus dengan kulit jagung yang renyah.
Atau Anda dapat membuat ziti panggang klasik buatan sendiri versi Tex-Mex dengan menukar sosis dan menggantinya dengan daging giling. Ganti juga bumbu biasa dengan satu atau dua bungkus bumbu taco. (Berapa banyak yang akan Anda tambahkan tergantung pada berapa banyak orang yang disajikan dalam resep tersebut.) Tambahkan satu pengganti lainnya, pasta jagung sebagai pengganti pasta gandum, lalu masak hingga mie lunak. Campurkan semua bahan casserole, taburi semuanya dengan kulit tortilla jagung dan banyak merica Jack dan keju cheddar.
Setelah Anda mencicipi pertukaran tortilla dengan kerupuk pada beberapa hidangan yang masuk akal dari sudut pandang rasa dan masakan, cobalah memperluas cakrawala selera Anda. Misalnya, lapisan remah keripik jagung, ditambah sedikit keju cheddar, akan memberikan rasa menarik pada casserole kacang hijau kental yang selalu muncul di meja pada hari Thanksgiving. Hidangan ini biasanya memiliki lapisan bawang bombay yang renyah di atasnya. Anda tidak perlu menghilangkan bawang bombay dari resepnya. Tambahkan saja keripik tortilla yang sudah dihancurkan ke dalam hidangan setelah Anda menambahkan bawang goreng di atasnya untuk menciptakan favorit liburan baru yang ingin Anda coba lagi tahun depan.