Tuna kalengan merupakan makanan pokok rumah tangga di seluruh AS. Dari tuna cair hingga casserole tuna, ikan kalengan telah menjadi makanan pokok orang Amerika selama bertahun-tahun. Dan kemungkinan besar sebagian besar orang memiliki merek favorit mereka sendiri. Namun, ada banyak sekali tuna kalengan di luar sana, dan mungkin inilah saatnya untuk mempertimbangkan sesuatu yang baru. Itulah sebabnya kami menguji beberapa merek tuna kalengan paling populer di luar sana untuk Anda.
Iklan
Dalam eksperimen Chowhound ini, jurnalis makanan Kyle Grace Mills memberi peringkat 14 merek tuna kalengan populer dari yang terburuk hingga terbaik, termasuk Chicken of the Sea dan Starkist. Mills memilih merek tersebut dengan mengevaluasi beberapa faktor, termasuk aksesibilitas, keberlanjutan, dan variasi tuna. Mills juga memilih merek yang menawarkan tuna dalam air dan minyak zaitun. Selanjutnya, Mills menggunakan kualifikasi rasa sederhana:
1) Rasa dasar — Apakah rasanya seperti tuna? Apakah ada rasa logam?
2) Tekstur — Apakah perlu mayones? Bisakah berdiri sendiri?
3) Kegunaan — Bisakah dimakan begitu saja? Apakah perlu resep?
Menurut Mills, pemenangnya adalah Tuna Putih Ortiz dalam Minyak Zaitun. Meskipun jumlahnya lebih sedikit (1,05 ons lebih sedikit dari kaleng biasa) dan harganya lebih mahal (seharga $7,54 untuk satu kaleng), Mills mengatakan perbedaannya sangat terasa. Di antara ke-14 kaleng, ini adalah satu-satunya yang menurut Mills akan dimakan begitu saja. Secara khusus, Mills mencatat rasio garam dan minyak yang sempurna; tidak terlalu banyak atau terlalu sedikit sehingga konsumen harus menambahkan apa pun.
Iklan
Semua tentang Tuna Putih Ortiz dalam Minyak Zaitun
Asal usul Conservas Ortiz dapat ditelusuri kembali ke Spanyol pada tahun 1891 — dalam industri pengalengan — dan perusahaan yang ada saat ini didirikan pada tahun 1956. Hal yang tampaknya membedakan Ortiz dari para pesaingnya adalah komitmennya terhadap kualitas dan metode penangkapan ikan tradisional; misalnya, semua tunanya ditangkap dengan tangan, satu per satu. Perusahaan ini juga menonjol karena desain kemasannya yang sederhana, yang menampilkan warna-warna cerah (kebanyakan merah, biru, dan kuning) dan gambar-gambar vintage. Conservas Ortiz juga menjual ikan sarden, ikan teri, dan berbagai jenis tuna lainnya.
Iklan
Tuna putih yang digunakan Ortiz dalam produknya adalah Bonito Del Norte, yang dianggap sebagai salah satu tuna terbaik di Spanyol, jika bukan salah satu yang terbaik secara keseluruhan. Ikan ini dikenal karena teksturnya yang lembut dan halus, terutama karena Ortiz mengemasnya dalam minyak zaitun. Jenis ikan ini juga memberikan banyak manfaat kesehatan, karena kaya akan asam lemak Omega-3 dan vitamin A dan D.
Cara menggunakan Ortiz White Tuna dalam Minyak Zaitun
Seperti yang disebutkan Mills dalam ulasannya, Ortiz White Tuna in Olive Oil sangat cocok untuk dimakan langsung dari kalengnya. Meskipun Anda tidak memerlukan tambahan apa pun, terkadang Anda menginginkan lebih dari sekadar sekaleng tuna, jadi berikut ini beberapa ide tentang cara menggunakan ikan kalengan ini.
Iklan
Mari kita mulai dengan yang sederhana: Tuna dan kerupuk. Untuk resep ini, Anda bisa menggunakan kerupuk biasa — yang hanya diberi garam — untuk benar-benar menonjolkan rasa tuna. Jika Anda ingin lebih, cobalah kerupuk beraroma; kerupuk dengan rempah-rempah, seperti rosemary atau bawang putih, akan melengkapi tuna putih dengan baik. Atau, jika Anda ingin lebih, cobalah tuna melt dengan roti tebal (dilapisi mayones untuk dipanggang), tuna putih Ortiz, dan satu atau dua potong keju.
Jika Anda menginginkan sesuatu yang lebih beraroma, Anda tentu dapat menambahkan mayones dan rempah-rempah favorit Anda ke tuna untuk membuat salad tuna yang lezat. Anda bahkan dapat mencoba menyajikan salad tuna Anda dalam tomat besar untuk makan siang yang lezat dan sempurna. Atau, gunakan bahan rahasia Martha Stewart untuk salad tuna yang lezat. Jika Anda menginginkan lebih dari sekadar hidangan makan malam, tuna putih Ortiz juga akan sempurna dalam casserole tuna. Beberapa mi al dente dan kacang polong adalah pelengkap renyah yang sempurna untuk tuna yang lembut seperti sutra. Apa pun yang Anda putuskan untuk dilakukan, pastikan untuk meraih tuna kalengan elit ini saat Anda berada di toko nanti.
Iklan