Ikan kalengan praktis, terjangkau, dan lezat. Sebagian orang suka menyantap ikan kalengan begitu saja, sementara yang lain lebih suka menambahkan berbagai saus dan bumbu. Anda bahkan dapat memperkaya hidangan taco Anda dengan ikan kalengan. Apa pun itu, ikan kalengan adalah daging kalengan yang harus Anda miliki di dapur, menurut video ikan kalengan di TikTok yang telah ditonton jutaan kali.
Iklan
Baik Anda tidak suka makan ikan kalengan langsung dari kalengnya atau Anda mencari cara cerdas untuk mengubah rasanya, Good Vibes Cooking dari TikTok telah mengembangkan cara super lezat untuk memakan makanan laut kalengan dengan mengubahnya menjadi casserole mini atau saus kerupuk di penggorengan udara. Ide umumnya adalah dengan membuka tutupnya, tiriskan minyak dari kaleng, hancurkan ikan dengan garpu, tuangkan saus krim di atasnya, dan tambahkan keju di atasnya. Tempelkan seluruh kaleng di penggorengan udara selama beberapa menit hingga keju berwarna cokelat keemasan dan berbusa. Casserole mini dapat dimakan dengan garpu tetapi juga menjadi saus kerupuk gurih yang sempurna.
Dalam video ikan kalengan “Marry Me Mackerel” mereka, Good Vibes Cooking menggunakan berbagai bumbu dalam sausnya seperti paprika, basil, dan bubuk bawang, serta bawang putih, jus lemon, dan krim kental. Mereka juga memarut Parmesan segar untuk taburan keju. Dengan hanya menggabungkan berbagai saus dan taburan, Anda dapat membuat resep tak terbatas untuk casserole ikan kalengan air fryer yang lezat.
Iklan
Ide lain untuk casserole ikan kalengan Anda
Jenis ikan kalengan yang umum adalah tuna, makerel, herring, sarden, ikan teri, dan salmon. Meskipun Anda sering mendengar tentang tuna dan sarden sebagai jenis ikan kalengan yang populer, makerel Atlantik adalah ikan kalengan yang paling diremehkan. Baik makerel maupun tuna kalengan memiliki rasa gurih yang lezat dan juga lebih lembut daripada sarden, sehingga menjadikannya ikan serbaguna yang sempurna untuk berbagai saus dan tambahan. Ikan ini juga lebih renyah daripada sarden, sehingga lebih mudah dimasukkan ke dalam casserole atau saus cocol.
Iklan
Selain saus putih yang lembut dan beraroma bawang putih, cobalah menambahkan minyak zaitun, tomat kering, caper, bayam, dan Parmesan ke makarel atau tuna kalengan Anda untuk mendapatkan cita rasa Mediterania. Atau ubah ikan kalengan Anda menjadi pai ikan mini, hidangan tradisional Inggris yang terdiri dari ikan bersisik (sering kali ikan kod atau salmon asap) dan sayuran dalam saus putih lembut, dengan kentang tumbuk di atasnya. Penggorengan udara menghasilkan kulit keemasan dan renyah yang sempurna yang menjadi ciri khas pai ikan. Membuat pai ikan mini adalah cara cerdas untuk menghabiskan sisa kentang tumbuk di lemari es Anda, atau Anda dapat menggunakan kentang tumbuk instan yang menghemat waktu.
Selain ikan kalengan, Good Vibes Cooking menunjukkan cara mengubah kerang kalengan dan daging kepiting kalengan menjadi camilan laut kalengan yang lezat dengan air fryer. Dengan krim keju kucai, mayones, kecap, minyak biji wijen, dan keju mozzarella di atasnya, kreator TikTok ini mengubah sekaleng daging kepiting menjadi saus kepiting rangoon yang lezat, lengkap dengan bungkus wonton goreng udara untuk dicelupkan.
Iklan
Amankah menaruh kaleng di dalam air fryer?
Beberapa komentar pada video ikan kalengan Good Vibes Cooking mempertanyakan keamanan memasukkan kaleng ke dalam air fryer karena kaleng tersebut dilapisi plastik. Seorang pengguna TikTok berkomentar, “Saya suka ide-ide ini, tetapi memanggang lapisan plastik pada kaleng ini benar-benar membuat saya stres. Asapnya meresap ke makanan.”
Iklan
Bisphenol A atau BPA adalah bahan kimia industri yang digunakan dalam plastik yang menurut penelitian dapat bocor ke dalam makanan kita, terutama saat dipanaskan. Dalam dosis tinggi, BPA dapat menimbulkan efek berbahaya bagi kesehatan kita, namun, diperlukan penelitian lebih lanjut untuk memahami tingkat toksisitas BPA pada manusia. Kaleng mengandung pelapis plastik untuk meningkatkan masa simpan makanan dan mencegah korosi, tetapi sebagian besar produsen tidak lagi menggunakan BPA untuk membuat pelapis tersebut. Menurut Pusat Kesehatan Lingkungan, pengujian menunjukkan bahwa 95 persen kaleng bebas BPA pada tahun 2019. Namun, masih belum pasti apakah pelapis plastik baru tersebut bersifat karsinogenik atau tidak.
Menurut Eater, ilmuwan makanan Dr. Bryan Quoc Le menjelaskan bahwa, “Kaleng mampu bertahan pada suhu yang sedikit lebih tinggi dari titik didih air.” Plastik pada lapisan kaleng dapat dipanaskan dalam waktu singkat, menurut Dr. Quoc Le, tetapi tidak dibuat untuk menahan pemasakan yang lama. Singkatnya, kemungkinan besar aman untuk memanaskan ikan dalam kaleng dalam waktu singkat. Namun, jika Anda khawatir, pertimbangkan untuk memindahkannya ke wadah yang aman untuk penggorengan udara/oven seperti ramekin keramik.
Iklan