Ulasan McDonald's Chicken Big Mac: Layak untuk Dilintasi, Tapi Mungkin Tidak Membuat Anda Terkejut

Big Mac khas McDonald's menerima varian yang sangat dinantikan pada 10 Oktober ketika raksasa makanan cepat saji itu meluncurkan Chicken Big Mac-nya. Perubahan pada item menu klasik menandai pertama kalinya Big Mac disajikan dengan apa pun selain daging sapi di Amerika Serikat. SAYASingkatnya, item menu Chicken Big Mac yang baru memiliki topping dan konstruksi yang sama seperti Big Mac, hanya dengan dua potong daging ayam yang diberi adonan tempura sebagai pengganti daging sapi.

Big Mac pertama kali hadir di menu McDonald's pada tahun 1968 — sekitar 20 tahun setelah waralaba tersebut diluncurkan. Saat pertama kali dirilis, burger tersebut dijual seharga $0,49. Lebih dari setengah abad kemudian, restoran ini terus menjadi restoran terlaris dan menjadi alasan utama mengapa McDonald's menjual 75 burger per detik secara global. McDonald's mengatakan bahwa “penggemar sangat menginginkan” Chicken Big Mac, itulah sebabnya rantai tersebut akhirnya mengirimkannya.

Dalam siaran persnya, McDonald's mengajukan pertanyaan: “apakah Chicken Big Mac adalah Big Mac?” Benar atau tidak, Chowhound lebih suka bertanya: “Apakah itu sepadan?” Untuk mengetahuinya, kami mengunjungi McDonald's setempat pada pukul 11 ​​pagi — segera setelah sarapan berakhir — untuk menjadi orang pertama yang mencobanya. Inilah semua yang perlu Anda ketahui tentang Chicken Big Mac baru McDonald's.

Apakah Chicken Big Mac itu Big Mac atau bukan? Baiklah, saya akan menjawab “ya”. Saat saya memikirkan Big Mac, ada dua hal yang terlintas di benak saya: Potongan tengah roti khas yang memisahkan dua roti dan salah satu saus paling spesial untuk makanan cepat saji: saus Big Mac. Meskipun varian ini menukar roti daging giling dengan roti ayam goreng, hal itu tidak terlalu mengubah sifat sandwichnya. Chicken Big Mac masih memiliki “topping yang sama” dengan Big Mac, termasuk saus, selada parut, sepotong keju, dan acar di atas roti biji wijen. (Satu-satunya perubahan yang saya perhatikan adalah Chicken Big Mac tidak menyertakan bawang bombay potong dadu yang ada di hampir setiap burger McDonald's.) Dan tentu saja, perubahan besar adalah daging sapi diganti dengan roti ayam.

Tentang ayam itu: McDonald's mengatakan telah menciptakan patty ayam baru yang dirancang khusus untuk Chicken Big Mac. Meskipun sudah ada dua roti ayam – yang digunakan dalam sandwich McChicken dan McCrispy – tak satu pun dari keduanya masuk akal dalam sandwich ini. Sebaliknya, McDonald's beralih ke McNuggets untuk mendapatkan inspirasi, menciptakan patty ayam babak belur tempura. Intinya, roti Big Mac mirip dengan McNuggets jumbo. Bagi saya, hal ini bukan berarti McDonald's sudah menyiapkan bahan-bahannya untuk mewujudkan hal ini; Golden Arches melakukan penelitian dan pengembangan dalam pembuatan item menu baru ini.

Berbeda dengan rival utamanya Burger King – yang sering merilis spin-off dari item menu khasnya, Whopper – McDonald's sebagian besar tidak lagi menggunakan Big Mac (setidaknya di Amerika Serikat). Meskipun McDonald's telah menawarkan riff Big Mac di Eropa, Asia, dan tempat lain, satu-satunya varian utama yang ditemukan di AS adalah “Mega Mac”, yang lengkap dengan empat buah roti seberat 1,6 ons dan sepotong keju tambahan. ; Denali Mac, dibuat dengan roti berukuran dua seperempat pon, hanya tersedia di Alaska; dan Little Mac, burger versi satu lapis.

Burger King, sebaliknya, meluncurkan Whopper sekitar 10 tahun sebelum Big Mac. Sejak itu, ia menawarkan antara lain Impossible Whopper, Pizza Burger (hanya tersedia di Times Square, New York), Angry Whopper pedas dan sub-varian Angriest Whopper, dan Whopper Jr..

Namun Whopper belum menerima perubahan sedramatis penggantian daging sapi dengan ayam renyah. Jadi kenapa sekarang? Seperti Wendy's dan Chick-fil-A, McDonald's harus tahu bahwa Gen Z adalah soal ayam. Meskipun memiliki daya tarik global, rantai makanan cepat saji harus tetap relevan dengan konsumen – dan, yang lebih penting, selera mereka.

Chicken Big Mac tersedia mulai 10 Oktober di lokasi yang berpartisipasi secara nasional, selama persediaan masih ada. Sandwich ini juga tersedia untuk dipesan melalui Aplikasi McDonald's dan McDelivery. Satu hal yang perlu diketahui: Di ​​lokasi saya, saya melihat Chicken Big Mac tidak tersedia untuk dipesan setelah tengah malam, dan akan tersedia segera setelah restoran lokal ini beralih dari menu sarapan ke menu siang hari (baik pukul 10:30 atau 11 pagi). Selain “di lokasi yang berpartisipasi selama persediaan masih ada,” juru bicara McDonald's tidak dapat memberi tahu Chowhound apa pun tentang umur panjang sandwich di menunya.

Saya senang melihat Chicken Big Mac harganya sama persis dengan Big Mac klasik: $6,19 untuk sandwich atau $10,49 untuk makanan medium di lokasi saya di New York City. Juru bicara McDonald's mengatakan harga akan bervariasi di setiap lokasi. (Makanan besar di etalase saya berharga $11,29.)

Setiap kali Anda menambahkan breading — atau adonan, dalam hal ini — Anda akan menambahkan sedikit kalori. Chicken Big Mac memiliki 530 kalori (dibandingkan dengan 493 untuk Big Mac klasik). Konon, Chicken Big Mac memiliki lebih sedikit lemak, termasuk lemak jenuhnya (masing-masing 20 gram dan 4,2 gram) dibandingkan Big Mac (24 gram dan 8,8 gram). Ia juga memiliki sedikit lebih banyak serat (3,7 gram versus 3,3), jumlah protein yang hampir sama (25 gram versus 26), dan lebih banyak karbohidrat (61 gram versus 42). Kedua sandwich tersebut memiliki jumlah garam yang sama.

Makanan berukuran sedang mungkin mengandung sekitar 1.020 hingga 1.290 kalori, perkiraan McDonald's (berdasarkan minumannya), sedangkan makanan besar akan berjumlah antara 1.180 dan 1.560 kalori. Jika Anda mencari makanan tersehat di McDonald's, Chicken Big Mac jelas bukan itu. Namun, sekali lagi, pola makan setiap orang berbeda-beda, jadi saya di sini bukan untuk mengatakan bahwa pola makan tersebut baik atau buruk bagi Anda; sebaliknya, saya hanya ingin menyampaikan beberapa informasi nutrisi terpenting tentang sandwich, terutama jika dibandingkan dengan namanya.

Oke, hal-hal yang “membosankan” sudah tidak ada lagi. Bagaimana rasanya Ayam Big Mac? Yah, aku cukup senang dengan itu. Menurut saya, roti ayam babak belur tempura yang baru sangat renyah dan berair, meskipun (relatif) tipis. Rasa dan tekstur pattynya berpadu sempurna dengan semua yang ada di dalam sandwich — termasuk saus spesial, keju, dan acar. Saya juga suka karena rotinya yang renyah memberikan sedikit kerenyahan ekstra yang sebelumnya hanya diberikan oleh irisan selada.

Beberapa hal yang saya tidak suka termasuk penampilannya (sederhananya, ini adalah sandwich yang sangat kecokelatan; tidak ada yang benar-benar “muncul”) dan itu cukup berantakan. Saya tidak yakin apakah itu hanya konstruksi sandwich khusus saya atau apakah roti ayam lebih licin daripada roti daging sapi, tapi ini berantakan untuk dimakan. Namun, jika itu keluhan terbesar saya, maka menurut saya itu sandwich yang cukup enak.

Jika dibandingkan dengan McChicken, menurut saya roti baru ini jauh lebih renyah berkat adonan tempuranya, namun lapisannya juga kurang beraroma. Meskipun demikian, mungkin jika McDonald's menggunakan patty McChicken dengan Big Mac, hal tersebut tidak akan melengkapi komponen rasa yang sudah ada juga. Dan, untuk McCrispy, patty itu terlalu besar untuk memuat dua patty. Secara keseluruhan, ini adalah sandwich yang lezat dan mengenyangkan yang memerlukan penambahan roti ayam ala McNugget agar bisa berfungsi.

Dan di sini kita sampai pada inti ceritanya: Apakah Chicken Big Mac layak untuk dibeli? Ya tentu saja. Seperti yang telah saya katakan, menurut saya sandwich itu enak dan mengenyangkan — yang merupakan dua aspek terpenting dari sebuah makanan. Apakah ini mengalahkan Big Mac klasik? Saya tidak begitu yakin. Kami makan dengan mata terlebih dahulu dan, seperti disebutkan, sifat sandwich yang sangat kecokelatan bagi saya tidak semenarik Big Mac, yang roti daging sapinya menonjol di antara lapisan roti. Jika ayam, atau sandwich ayam, adalah kesukaan Anda, cobalah yang ini. Heck, jika Anda penggemar McDonald's atau Big Mac, cobalah ini.

Namun, pada akhirnya, apakah menurut saya ini merupakan terobosan baru bagi McDonald's dan Chicken Big Mac akan tetap ada? Belum tentu. Saya bisa melihatnya menjadi item ala McRib yang sesekali muncul di menu untuk memuaskan penggemar beratnya. Jika Anda mendambakan sandwich ayam, ini bisa membantu. Namun, menurut saya tidak ada gunanya pergi ke McDonald's dan memesannya jika, katakanlah, Anda belum mengunjunginya selama lima tahun dan tidak benar-benar mengikuti apa yang dilakukan jaringan tersebut. Singkatnya saya akan makan Chicken Big Mac lagi, tidak diragukan lagi. Meskipun yang terpikir olehku setelah memakannya hanyalah, “Sudah lama sekali aku tidak makan Big Mac. Aku harus membeli yang berikutnya.”