Daging babi tarik yang manis, berasap, dan berair sangat cocok untuk sandwich, taco, salad, atau disajikan begitu saja. Membuatnya dalam slow cooker memungkinkan Anda mengaturnya dan melupakannya, membiarkan daging babi meresap ke dalam semua bumbu dan bumbu yang beraroma. Ini juga merupakan kunci untuk mendapatkan daging babi yang ekstra empuk; ia perlu dimasak perlahan dalam cairan untuk mendapatkan tekstur yang lezat dan dapat dipisahkan. Biasanya, cairan di sebagian besar resep adalah campuran kaldu, saus barbekyu, cuka, dan/atau bir favorit Anda. Namun, jika Anda ingin menambahkan rasa tajam namun manis pada daging babi tarik Anda, ambillah sebotol root beer.
Root beer, seperti soda lainnya, berfungsi sebagai bahan pelunak, membantu memecah serat daging babi yang keras dengan tingkat keasamannya yang tinggi. Ini memberikan hasil yang sama seperti saus barbekyu cuka dengan bahan lebih sedikit dan tambahan tingkat rasa manis dari gula. Root beer memiliki molase alami dan rasa herba, berkat akar sassafras, yang dipadukan dengan saus barbekyu berasap. Selain itu, bahan ini tidak akan mengalahkan bahan lainnya, sehingga meningkatkan rasa daging babi tanpa membuat hidangan menjadi terlalu manis.
Jenis root beer dan saus untuk dipadukan
Sekarang setelah Anda mengetahui senjata rahasia untuk meningkatkan kualitas daging babi yang menarik, sekarang saatnya memilih root beer yang tepat untuk resep Anda. Meskipun root beer jenis apa pun (asalkan bukan untuk diet) bisa digunakan sebagai cairan rebusan yang kental dan asam untuk daging babi Anda, beberapa merek dengan rating paling tinggi termasuk IBC, Sprecher, dan A&W klasik. Beberapa resep memerlukan root beer alami karena dibuat dengan gula tebu dan bukan dengan sirup jagung fruktosa tinggi. Bisa diperdebatkan seberapa besar pengaruhnya terhadap rasanya, tetapi jika itu yang Anda sukai, Sprecher adalah pilihan yang baik. Jika Anda ingin mengurangi tingkat kemanisan, jangan menambahkan satu botol penuh. Atau coba encerkan dengan mencampurkan root beer Anda dengan sedikit air.
Mengenai saus dan makanan pendampingnya, root beer cocok dipadukan dengan hampir semua hal. Keasamannya mungkin membutuhkan sedikit kesegaran dan lemak, jadi selada dr kubis sayur yang enak akan menjadi pendamping yang layak. Faktor asap juga cocok dengan makaroni yang kaya rasa dan keju atau salad kentang. Mengenai gaya saus barbekyu apa yang harus dipilih, rasa cuka dan bawang putin dari Memphis bisa menjadi kontras dengan manisnya root beer. Anda juga bisa membuat saus barbekyu dengan bumbu root beer untuk benar-benar memadukan aroma manis dan gurih. Untuk menambah rasa, coba gunakan root beer beralkohol keras dalam saus Anda.