Bagi banyak orang, seiring turunnya suhu dan siang hari semakin pendek, Anda tahu bahwa musim dingin akan segera tiba. Dan bagi mereka yang sangat suka memasak sup dan semur yang lezat, mungkin tidak ada kabar yang lebih baik dari ini. Akhir musim gugur dan musim dingin sering kali menjadi musim rebusan bagi banyak orang, dan ada banyak resep lezat dan hangat untuk dimasak. Meskipun menghindari kesalahan umum saat membuat sup daging sapi sangat penting, sebaiknya pikirkan juga apa yang bisa Anda tambahkan untuk mengoptimalkan rasa sup Anda. Dalam hal ini, tambahan tersebut datang dalam bentuk bahan yang kaya akan minuman.
Bukan hal yang aneh untuk menambahkan sedikit malty ale ke berbagai resep rebusan untuk mendapatkan rasa yang lebih nikmat, namun Anda harus ingat bahwa tidak semua ale diciptakan sama. Meskipun ada beberapa kategori bir berbeda di pasaran, bir coklat akan memberikan keseimbangan rasa malt yang memuaskan tanpa menimbulkan rasa terlalu pahit. Jadi simpanlah sebotol bir coklat pilihan Anda – minuman ini bisa dinikmati dalam rebusan seperti halnya dalam gelas pint.
Membumbui sup Anda dengan bir coklat dan banyak lagi
Saat Anda memasukkan bir coklat ke dalam resep rebusan Anda, Anda secara otomatis menambahkan kualitas panggang yang panggang ke keseluruhan produk. Hal ini sebagian besar dapat dikaitkan dengan jelai malt dalam bir yang biasanya banyak terdapat pada bir putih. Komponen rasa ini — yang sudah layak untuk dirayakan dalam bir putih tradisional — menambah kekokohan sup Anda, serta daging rebus apa pun yang mungkin Anda miliki di dalamnya. Anda akan menemukan bir coklat Inggris standar seperti merek seperti Newcastle. Namun Anda juga dapat membeli bir coklat ala Amerika dengan rasa malt yang sama — dengan sedikit lebih banyak variasi rasa — dari pabrik seperti Dogfish Head, Lagunitas, dan Brooklyn Brewery.
Perlu diperhatikan juga bahwa meskipun bir putih merupakan tambahan yang bagus untuk semur Anda, itu bukanlah satu-satunya jenis bir yang patut dicoba. Bir porter dan stout, meskipun tidak persis sama dengan bir putih, memiliki kesamaan dalam hal rasa dan kedalaman. Kualitas malt panggang yang ada pada makanan seperti ini bisa menjadi rahasia terburuk dalam sup malt yang gurih. Bir bock ala Jerman juga dapat menambahkan aroma pedas yang sempurna untuk semur yang kaya rasa. Meskipun bir coklat adalah pilihan yang pasti, selalu ada ruang untuk bereksperimen. Dan jika itu berarti membuat banyak sup di musim dingin ini, apakah itu buruk sekali?