Mari kita luruskan: Sayap ayam tidak harus digoreng agar renyah dan lezat. Fryers dalam mendapatkan semua cinta, tetapi oven Anda dapat memberikan sayap emas dan renyah yang menyaingi piring pub terbaik jika Anda tahu apa yang Anda lakukan. Kesalahan umum yang dibuat ketika memanggang sayap lupa menambahkan semacam agen krisping. Bahan favorit kami untuk sayap panggang renyah hanyalah sedikit mentega.
Yang harus Anda lakukan adalah memberi sayap Anda sikat mentega cair yang murah hati sebelum Anda memasukkannya ke dalam oven. Ini tidak hanya menambah rasa yang lezat dan kaya, tetapi juga membuat keajaiban untuk membangkitkan kulit. Lemak dalam mentega membantu kulit berwarna cokelat secara merata tanpa menggoreng. Ini seperti tip Gordon Ramsay untuk potongan ayam renyah: lebih banyak lemak sama dengan lebih renyah.
Saat Anda menggoreng sayap dalam minyak, lemaknya membantu meningkatkan kulit ayam. Lemak dalam mentega bekerja sama di sini, tetapi Anda dibiarkan dengan lebih sedikit lemak secara keseluruhan dan rasa mentega yang enak. Ini pemenang, pemenang, makan malam ayam renyah!
Lebih banyak peretasan untuk sayap panggang ekstra renyah
Sikat mentega pada sayap Anda adalah langkah terakhir yang sempurna untuk mencapai garing yang hebat. Selain itu, ada banyak tips lain yang harus diikuti dan kesalahan untuk dihindari ketika memanggang sayap untuk hasil yang layak dan layak restoran.
Ketika datang ke mentega yang akan Anda gunakan di sayap Anda, pilihlah untuk tawar. Dengan cara ini, Anda memiliki lebih banyak kendali atas rasa dan kandungan garam. Bagaimana dengan pengganti mentega? Sulit dikatakan. Margarin, misalnya, mengandung rasio air-ke-lemak yang sama dengan mentega, jadi mungkin akan mengakibatkan kerenyahan yang sama, meskipun Anda tidak akan mendapatkan rasa yang kaya.
Selain mentega, tambahkan soda kue ke sayap panggang membawa banyak garing. Taburkan sedikit di sayap sebelum memanggangnya. Ini memecah protein di kulit ayam, mengatur panggung untuk kerenyahan bebas lemak. Kiat lain: Jangan terlalu banyak memadukan loyang Anda! Sayap membutuhkan ruang untuk bernafas sehingga udara panas dapat bekerja keajaibannya. Rak kawat di atas panci lembaran memastikan sirkulasi panas, dan Anda tidak perlu membalik sayap di tengah jalan seperti pemula.