Masyarakat menjuluki beberapa koktail berwarna sebagai “feminin”, sedangkan minuman lain seperti wiski atau bir dianggap lebih “maskulin”. Terlepas dari stereotip yang ada, kita mungkin ingin mulai menganggap semua minuman setidaknya sebagian bersifat feminin, karena wanita adalah pembuat minuman pertama seperti bir, sake, dan mead. Theresa McCulla, kurator American Brewing History Initiative di Smithsonian's National Museum, mengatakan yang terbaik kepada Wine Enthusiast: “Perempuan, di semua masyarakat, sepanjang sejarah dunia, adalah orang yang paling bertanggung jawab dalam pembuatan bir.”
Meskipun sejarah bir sama kaburnya dengan beberapa IPA, sebagian besar mengaitkan penciptaannya dengan bangsa Sumeria. Tablet kuno pada masa itu menegaskan bahwa wanita adalah pembuat asli minuman tersebut, dan orang yang meminumnya sering kali bersulang kepada Ninkasi, dewi bir, saat meminumnya, karena mereka percaya bahwa dialah yang bertanggung jawab atas efek bir yang mengubah pikiran. (Dia juga menghadap dewa anggur yang sangat terkenal, Dionysus.) Hukum Mesopotamia kuno memberikan yurisdiksi penuh atas pembuatan bir khusus untuk wanita.
Sejak saat itu, menyeduh bir adalah tugas rumah tangga yang umum dilakukan wanita di seluruh dunia, karena membantu membuat makanan mengenyangkan dan mengawetkan kelebihan biji-bijian. Wanita membuka kedai minuman, dan kemudian dalam sejarah, seorang wanita Jerman bahkan menjadi orang pertama yang memasukkan hop ke dalam bir, mengubah minuman tersebut dari minuman mewah yang mudah rusak menjadi minuman yang dikomersialkan dan dikonsumsi secara luas seperti sekarang ini (belum lagi hop membuat bir terasa pahit dan nikmat). kompleks). Jadi, apa yang terjadi?
Apa yang terjadi dengan pembuat bir perempuan?
Ketika bir menjadi menguntungkan pada tahun 1500-an, para “pembuat bir” perempuan diusir keluar, digambarkan bukan sebagai pencipta ramuan lezat dan hoppy, tetapi sebagai penyihir yang mencampur ramuan dalam kuali yang mendidih. Sejak itu, pabrik bir didominasi oleh laki-laki. Bahkan meminum alkohol pun menjadi permainan laki-laki — di zaman Romawi Kuno, laki-laki kaya boleh minum, namun perempuan hanya diberi minuman anggur manis dan lemah yang disebut passum. Perempuan dianggap sebagai properti, lalu mengapa harus dilepaskan?
Ribuan tahun kemudian, industri bir masih didominasi laki-laki. Jumlah pemilik tempat pembuatan bir laki-laki tiga banding satu lebih banyak daripada perempuan, dan hanya 7,5% pembuat bir adalah perempuan (melalui Brewers Association). Di negara dengan 51% populasi perempuan, jumlahnya tidak bertambah. Beruntungnya, seperti Tara Nurin, kontributor bir dan minuman beralkohol untuk Forbes, berbagi dengan Penggemar Anggur, “Kami melihat perempuan terlibat dalam bir pada tingkat yang belum pernah terlihat sejak zaman kolonial.”
Meskipun perempuan merupakan bagian integral dalam produksi dan evolusi bir, dampaknya tidak hanya terbatas pada minuman saja. Kita harus berterima kasih kepada para wanita atas penemuan batangan, peningkatan kualitas Champagne, dan mempopulerkan single malt scotch, dan masih banyak lagi. Jadi, lain kali Anda membeli lager atau pilsner (mereka berbeda) atau Champagne effervescent, jangan lupa bersulang untuk wanita seperti Hildegard von Bingen (yang mungkin merupakan orang pertama yang mendeskripsikan hop secara ilmiah) dan Barbe Nicole Ponsardin Clicquot (yang menciptakan Champagne vintage pertama yang diketahui) yang membuat pengalaman ini menjadi mungkin.