Berkat masalah yang sedang berlangsung dengan flu burung, harga telur di AS terus naik, harganya hanya sedikit kurang dari batang emas di Fort Knox (setidaknya rasanya seperti itu!). Sebagai tanggapan, beberapa penggemar kue yang cerdas mencari cara untuk mengurangi penggunaan telur mereka tanpa mengorbankan rasa resep seperti roti jagung, yang membutuhkan telur. Pengganti terbaik memiliki kemampuan telur untuk emulsi bahan serta membuat bahan tetap bersatu. Mereka juga mengubah makanan yang dipanggang menjadi struktur padat – batch roti jagung lezat dalam kasus ini. Dan dalam kebanyakan kasus, telur juga memberikan sedikit kelembaban pada resep.
Untungnya, banyak dari kapal selam ini tidak hanya tersedia, tetapi juga tidak mahal. Misalnya, saus apel tanpa pemanis, pisang, atau jumlah yogurt di antara pengganti telur yang paling umum dalam resep roti jagung. Keempat dari satu cangkir salah satu alternatif ini per telur dalam resep akan berhasil. Perlu dicatat bahwa yogurt kedelai juga bekerja di sini. Jika Anda menyukai roti jagung beraroma, pilih yogurt kedelai vanilla daripada yogurt biasa.
Yang mengatakan, itu bukan satu -satunya pengganti telur di sekitar. Sekitar 3 sendok makan aquafaba, jus dari kacang kalengan – biasanya buncis – bekerja dengan sangat baik sebagai pengganti telur. Yang ini sangat menarik bagi tukang roti di rumah karena konsistensi dan riasan kimianya sangat mirip dengan telur.
Pengganti telur yang layak lainnya
Jika Anda tidak memiliki kacang kalengan, biji rami atau chia dapat menjadi pilihan lain untuk pengganti telur. Perlu disebutkan di sini bahwa ini akan membuat bahan adonan menyatukan seperti telur. Namun, mereka, dan pengganti telur lainnya seperti apel atau pisang, dapat sedikit mengubah rasa atau tekstur roti jagung.
Di sisi yang lebih kencang, tahu sutra tidak hanya terlihat seperti putih telur tetapi juga memiliki kemampuan untuk membuat beberapa resep sedikit lebih berat. Jika Anda suka roti jagung Anda sehat dan berat, ini mungkin salah satu pilihan yang lebih baik. Namun, berhati -hatilah bahwa beberapa makanan yang dipanggang tidak berubah menjadi cokelat dengan alternatif -alternatif ini seperti yang mereka lakukan jika mereka dibuat dengan telur.
Akhirnya, beberapa orang bersumpah dengan kombo bubuk minyak air. Potong jagung yang mensbadatkan telur dengan bahan -bahan ini diisi dengan kantong -kantong ringan dan lapang yang membuat menggigit roti cepat menjadi kesenangan sejati. Ini juga salah satu yang perlu dipertimbangkan jika Anda menyukai roti jagung sedikit di sisi renyah – fitur yang merupakan produk sampingan dari sub telur ini dan yang terikat untuk membuat roti jagung semua lebih enak setelah Anda mengolesi sedikit resep mentega majemuk favorit Anda atau merapikan roti jagung dengan beberapa bahan kreatif.