Jika Anda menemukan diri Anda memesan pizza di sebagian besar restoran di Italia, jangan berharap untuk menerimanya sudah diiris. Biasanya, Anda akan menerima pai yang utuh dan tidak diselesaikan. Ada beberapa alasan untuk ini: di sisi kuliner, bahan -bahan untuk pizza Margherita, seperti mozzarella Italia dan tomat San Marzano yang berair, cenderung memiliki kandungan cairan yang cukup tinggi, jadi ini keluar saat dimasak. Jika pizza diiris, cairan ini akan meresap di bawah pizza dan merendam tepi kerak – tidak ideal. Pizza Italia biasanya memiliki basis yang cukup tipis, yang tidak membantu dengan semua cairan itu.
Pizza rasanya begitu enak di Italia dan biasanya dimaksudkan untuk dimakan segar dari oven – mengirisnya memperlihatkan lebih banyak area permukaan ke udara, berpotensi mendinginkannya lebih cepat, menempatkan penyok dalam kesegaran itu. Orang Italia cenderung memesan satu pizza hanya untuk diri mereka sendiri, membuat pengiris kurang diperlukan karena tidak perlu dibagikan. Akhirnya, beberapa orang Italia menyarankan bahwa pizza tanpa penglihatan lebih menyenangkan secara estetika.
Di mana Anda bisa mendapatkan irisan pizza
Beberapa orang Italia berpendapat bahwa irisan makanan dimaksudkan terutama untuk konteks makanan cepat saji, bukan pengaturan restoran yang lebih formal. Namun, ini berarti masih mungkin untuk menemukan irisan pizza di Italia jika Anda pergi ke tempat yang tepat, meskipun Anda tidak akan mendapatkan sepotong pizza gaya New York. Pizza al Taglio mengacu pada pizza yang dibuat sebagai persegi besar atau persegi panjang dan berfungsi sebagai irisan. Biasanya dipotong di depan Anda dengan pelanggan yang menunjukkan ukuran irisan yang mereka inginkan, membayar berdasarkan berat irisan. Pizza al Taglio sangat umum di Roma, di mana biasanya disajikan di restoran kasual dan go tipe.
Sedangkan untuk pizza yang tidak disiram itu, satu masalah terakhir adalah pertanyaan tentang bagaimana Anda seharusnya memakannya. Secara umum, orang Italia akan makan pizza restoran dengan pisau dan garpu, yang cocok dengan kecenderungan budaya umum untuk tidak membagikannya. Mereka yang melupakan pisau dan garpu mungkin perlu melipat pizza untuk menahan cairan, dan ini bisa sulit ketika pizza disajikan panas. Jika ini preferensi Anda, Anda mungkin akan diharapkan untuk mengirisnya sendiri – restoran biasanya akan melakukannya jika Anda bertanya, tetapi itu dianggap lebih sebagai hal yang dilakukan untuk anak -anak dan orang tua.