George Washington mempunyai banyak hal – jenderal yang menang, Bapak Pendiri, presiden pertama Amerika Serikat – tetapi dia juga seorang pria yang menyukai minuman keras. Meskipun mengonsumsi alkohol setiap hari adalah hal yang lumrah selama era Kolonial, Washington berhasil menghemat jumlah alkohol dalam jumlah yang sangat besar. Dia terkenal menyukai anggur yang diperkaya seperti Madeira, sering minum sebotol sehari. Pada acara-acara khusus, dia menikmati Fish House Punch yang beraroma jeruk dan sangat kuat, yang dikabarkan telah membuatnya mabuk parah pada satu kesempatan yang tak terlupakan, dan Cherry Bounce berbahan dasar brendi, koktail favorit Washington. Tapi birlah yang menjadi minuman favorit Washington sepanjang masa yang dia nikmati setiap hari.
Jenis bir favoritnya relatif baru dan merupakan yang pertama diekspor ke seluruh dunia: dark English porter. Pertama kali diseduh di London, Inggris, sekitar tahun 1720-an (satu dekade sebelum lahirnya Washington), bir ini akhirnya menjadi jenis bir yang disukai oleh kelas pekerja, dan nama bir tersebut diduga berasal dari para kuli pekerja keras di London yang menikmati minuman lezat ini. bir. Porter tiba di Koloni Amerika pada tahun 1740-an dan menjadi populer di Amerika Serikat. Sebelum pertengahan tahun 1760-an, ketika John Mercer menjadi orang Amerika pertama yang membuat bir porter secara komersial, Washington harus mengirimkan porternya dari Inggris. Pada tahun 1760 saja, ia menerima pengiriman setara dengan 65 galon dari satu pabrik bir di London.
Pembuat bir Amerika favorit Washington
Porter muncul secara tidak sengaja. Untuk menghindari kenaikan pajak atas bahan-bahan bir, pembuat bir di London mulai membuat bir dengan alkohol lebih rendah, tetapi harus menambahkan lebih banyak hop agar tidak asam. Mereka juga beralih ke malt panggang api yang murah sehingga bir harus didiamkan selama beberapa bulan untuk menghilangkan rasa berasapnya. Ini semua menghasilkan bir dengan rasa penuh dan lembut yang menjadi populer tidak hanya di Inggris, tetapi juga di seluruh koloninya yang jauh.
Bahkan sebelum Revolusi Amerika, George Washington telah melengkapi porter Inggris impornya dengan bir dari tempat pembuatan bir John Mercer di Virginia Utara. Setelah koloni-koloni Amerika memutuskan untuk berhenti bergabung dengan Inggris, Washington hanya membeli portir buatan Amerika dan beralih ke pembuat bir Philadelphia untuk memperbaikinya. Brewer Robert Hare menjadi pembuat bir favorit Washington. Kelinci kelahiran Inggris tiba di Philadelphia pada tahun 1773 dan dua tahun kemudian sedang membuat porternya yang langsung menjadi hit. Hare menyediakan semua portir yang dibutuhkan presiden pertama AS hingga pabrik birnya terbakar pada tahun 1790. Washington pun tidak ketinggalan. Ada bukti dia membuat portirnya sendiri di perkebunannya di Mount Vernon.