Zaitun hijau favorit Giada de Laurentiis

Ketika datang ke masakan Italia, di Giada de Laurentiis kami percaya. Lahir di Roma dan dibesarkan dalam keluarga besar Italia, penulis buku masak dan bintang Food Network telah mengubah cara banyak koki rumah Amerika mendekati masakan Italia. Dari mengangkat saus pasta yang dibeli di toko hingga memukul risotto untuk tekstur yang sempurna dan lembut, de laurentiis penuh dengan tips memasak yang membantu. Salah satu langkah paling penting untuk kesuksesan kuliner? Menjaga dapur yang lengkap. Sebagaimana diuraikan dalam bukunya 2018 “Giada's Italy,” dapurnya sendiri penuh dengan staples Italia seperti pasta kering dari semua bentuk dan ukuran, minyak zaitun ekstra berkualitas tinggi, dan pasta cabai Calabria, ditambah barang-barang khusus seperti minyak ikan teri dan ara putih ara putih dan putih ara putih ara putih dan putih ikan putih dan putih ara putih dan putih ikan teri dan putih ikan teri dan putih ikan teri dan putih. selai. Namun terlepas dari statusnya sebagai koki yang terkenal, De Laurentiis tidak tinggal di rumah hanya bahan-bahan. Faktanya, salah satu staples pantry yang paling penting ganda sebagai salah satu makanan ringan favoritnya.

Berbicara kepada Bon Appétit, De Laurentiis berbagi bahwa dia makan zaitun Castelvetrano sepanjang hari. Dalam “Giada's Italy,” ia menggambarkan varietas itu sebagai “zaitun hijau cerah dari Sisilia dengan rasa mentega yang lebih manis dari asin,” sementara di “Eat Better, Feel Better,” katanya menganggap mereka sebagai makanan super untuk mereka ” gigitan seperti apel “dan kecernaan umum. Zaitun Castelvetrano menonjol dari zaitun hijau lainnya untuk salinitas ringan mereka dan teksturnya yang kuat dan hampir gemuk. Kurang asin daripada banyak rekan zaitun mereka, Castelvetranos sering dimakan sendiri atau bersama antipasti lainnya.

Di samping ngemil, jika Anda mulai secara konsisten menyimpan dapur Anda dengan zaitun Castelvetrano seperti yang dilakukan Giada de Laurentiis, Anda pasti akan menemukan kegunaan baru dan menarik bagi mereka pada salad, di samping spread keju, dan dipotong di tapenade. Namun, Anda masih dapat meningkatkan kemampuan memulukannya dengan merendam mereka seperti yang dilakukan de Laurentiis dengan kulit jeruk, bawang putih, dan serpihan lada merah (meskipun lada hitam, almond Marcona, dan kotak keju feta akan diterima).

Menambahkan zaitun castelvetrano yang diadu ke hidangan seperti pasta, panzanella, dan salad semudah melepaskan tutup botol. De Laurentiis telah diketahui melemparkan drup hijau ke dalam salad antipasto gurih dan menggunakannya sebagai rekan asin untuk campuran salad yang lebih manis dan lebih gila seperti jeruk, bit panggang, dan hazelnut. Zaitun Castelvetrano juga akan menjadi tambahan yang bagus untuk pasta aglio olio atau tomat dan artichoke panzanella. Dan, seperti rosemary, tomat meledak, atau bawang karamel, irisan zaitun castelvetrano akan menjadi topping yang sangat baik untuk focaccia halus dari besi cor Anda. Tidak peduli bagaimana Anda mengirisnya, atau bagaimana Anda memilih untuk mengudap di atasnya, Castelvetrano Olive pasti akan mengangkat makanan dapur sempurna berikutnya.